Protein er et essentielt næringsstof, der er en del af hver celle i din krop. Det hjælper også med at producere vigtige kemikalier, herunder hormoner. Kasein er en type protein, der findes i mælk og mælkeprodukter. Hos mennesker med mælkeallergier kan kasein være den skyldige. Proteinet dukker undertiden op i ikke-antagede produkter, så opmærksomhed er vigtig, hvis din læge har rådet dig til at undgå det. Hvis du tåler kasein, er det et effektivt protein til at opbygge muskler, og dem, der ønsker en fordel i deres træning, søger fødevarer med en stor dosis af det.
Kaseinprotein fødevarer
Kasein og valle er de to primære proteintyper i mælken. Al komælk indeholder kasein ifølge HealthLine. Fløde, halv og halv, yoghurt og creme fraiche er andre mejeriprodukter kilder til proteinet. Is, smør, ost og budding indeholder også den. Mad fremstillet med disse produkter - såsom creme-baserede supper, sherbet, budding og vaniljesaus - er også kaseinrige. Kaseinprotein fås også i pulverform. Alternativer til mælkemælk - såsom kokosnød, mandel og sojamælk - indeholder ikke kasein.
Protein med langsom frigivelse
Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2017 af "International Journal of Exercise Science", betragtes kaseinprotein som et langsomt frigivelsesprotein, da det fordøjes mere gradvist end andre proteinkilder såsom valle. Aminosyrer - byggestenene til protein - giver væv i din krop struktur. Kaseinprotein frigiver aminosyrer i blodet i cirka 7 timer, mens andre proteiner såsom valle fordøjes på cirka 3 timer.
Hurtigtvirkende proteiner, inklusive valle, frigiver hurtigt aminosyrer i din blodbane, så din krop kan bruge disse næringsstoffer med det samme. Af denne grund er hurtigvirkende proteinkilder bedre valg end kasein, når de indtages lige før eller umiddelbart efter en træning.
Ifølge HealthLine hjælper langsom fordøjelse af kaseinprotein med at opbygge og vedligeholde muskelmasse. Hvis du er lav på energi, har kostet dig eller træner intenst, kan din krop nedbryde muskelvæv for at øge aminosyreniveauet. Forbrugende kasein giver en alternativ kilde til aminosyrer, som igen hjælper med at bevare denne muskelmasse.
Mindre åbenlyse kilder
Margarin, tun, mejeri-fri ost, ikke-mejeriprodukter kaffekerner, halvsød chokolade, kornstænger, ostesmakede chips og snackkiks, forarbejdet kød og ghee kan have spor af kaseinprotein. Bagt varer er en anden mad, som man skal være forsigtig med, fordi mange indeholder mælk eller kødmælk. Kasein kan også findes i babyformel.
Disse fødevarer er bekymrede for dem, der er allergiske overfor kasein. Hvis du vil bruge kasein som et supplement til at tilskynde til muskelvækst efter træning, bør disse typer produkter, der indeholder små mængder kasein, ikke være dit fokus.
Kontroller ingredienserne
Læsning af madmærker hjælper dig med at identificere tilstedeværelsen af kasein. Ingredienserne "mælkesyre" og "kunstige aromaer" betyder, at en mad kan have kasein i sig. Undgå disse produkter, eller ring fabrikanten for at sikre, at de er sikre, hvis du har en allergi. Mad der indeholder "kasein" på etiketten indeholder bestemt kasein. Pas på, at mejerifri ikke betyder kaseinfri.
