Langsomt tilberedt oksekød fremkalder den rige, dybe smag af kødet og giver det tid til at ømme, mens du lægger mærke til et andet sted. Når du steger oksekød i en Crock-Pot, behøver du ikke at tilsætte væske, medmindre du også koger grøntsager - kødets egne saft forhindrer det i at udtørre. For at skabe et sundere måltid skal du brune oksekødet, før det langsomt tilberedes. Denne proces bringer oksekødets smag frem og giver dig mulighed for at skumme mere fedt fra kødet.
Trin 1
Trim fedt fra oksekødet. Brun kødet let på alle sider i en stegepande, og dræ det overskydende fedt ud. Klap kødet tørt med et papirhåndklæde.
Trin 2
Bland salt, peber og alle stærkt smagssorterede krydderier, du ønsker, såsom hakket hvidløg, løg eller chilipulver. Gnid krydderierne i kødet.
Trin 3
Læg oksekødet i Crock-Pot, og dæk gryden. Indstil langsomt komfur til svag varme. Kog kødet i 10 til 12 timer.
Trin 4
Tilsæt tørre urter eller krydderier med mildt smag, såsom salvie, basilikum, hvid peber, kanel, nellike eller appelsinskall til Crock-Pot efter 8 til 10 timer. Tilsæt frisk urter med mildt smag i de sidste 30 minutters tilberedning.
Ting, du har brug for
-
Oksesteg
Salt
Peber
Hvidløg, løg, chilipulver (valgfrit)
Friske eller tørrede urter (valgfrit)
Tip
Åbn crock-potten så sjældent og kort som muligt under madlavning. Frigørelse af varmen forlænger tilberedningstiden. Tilberedning af kød i en høj indstilling kræver væske. Tilsæt 1/2 kop vand, bouillon, øl eller vin til Crock-Pot og kog den på højt i fem til syv timer. Hot Crock-potter er sikre at forlade uden opsyn.
