Vitaminer og mineraler har forskellige funktioner i kroppen, men kan arbejde sammen til tider. Vitaminer og mineraler er nødvendige for at bevare sundheden for væv, organer, muskler, knogler og blod. Ud over at arbejde sammen om funktioner i kroppen, er der brug for visse vitaminer for at absorbere visse mineraler.
D-vitamin og calcium
Calcium er et mineral, der findes i de fleste mejeriprodukter. Dette mineral er nødvendigt til beskyttelse og udvikling af tænder og knogler, nervetransmission, blodkoagulation og for at regulere muskelsammentrækninger. USDA anbefaler at spise mindst 3 kopper ikke-fedtindhold eller kalkfattigt mejeri med fedtfattigt om dagen. For at absorbere calcium skal du forbruge vitamin D. I henhold til NIH Osteoperosis og relaterede knoglesygdomme National Resource Center kan kroppen uden vitamin D ikke danne et hormon kaldet calcitriol, hvilket vil bidrage til utilstrækkelig calciumoptagelse i kosten. Hvis kroppen ikke får nok calcium, trækker den den fra knoglerne.
C-vitamin og jern
Jern er et mineral, der findes i både kød og vegetariske kilder. Jern findes i to kategorier: heme og ikke-heme. Hemejernskilder kommer fra hæmoglobin, der findes i kød. Ikke-hemejern findes i befæstede korn, bælgfrugter og grønne blade grøntsager. Kontoret for kosttilskud oplyser, at heme-jern lettere absorberes af kroppen end ikke-heme-jern. Ikke-hemejern absorberes bedre, hvis det spises med en vitamin C-kilde. Tæt på 50 procent af jern i rødt kød er heme, selvom du kun absorberer ca. 20 til 25 procent af det; ikke-hemejern udgør 80 til 90 procent af dit kostjern, og alligevel absorberer du kun ca. 2 procent af det. C-vitamin hjælper med at absorbere dette jern ved at producere et elektron til jernet, hvilket gør det lettere at absorbere i kroppen.
Magnesium og calcium
Magnesium og calcium er mineraler, der har meget specifikke opgaver i kroppen. De har imidlertid også flere fælles opgaver. Begge mineraler arbejder sammen for at regulere sammentrækning og afslapning af muskler og vedligeholdelse af cellemembranen. Tilsammen regulerer disse mineraler også sammentrækningen og afslapningen af kapillærer. Endelig er både calcium og magnesium nødvendigt for at opbygge stærke knogler og tænder.
B-kompleks vitaminer
B-kompleks-gruppen består af otte vitaminer, som alle bruges sammen til den samlede vækst, vedligeholdelse og udvikling af kroppen. Denne gruppe af vitaminer består af vitamin B-1 og B-2, der arbejder sammen for at understøtte sundheden i muskler, nerver og hjerte; B-3 og B-6, som hjælper med at bevare nervesystemet; B-5, der påvirker vækst og udvikling; B-7, som hjælper kroppen med at producere hormoner; og B-9 og B-12, som begge arbejder for at producere blodlegemer. De fleste B-vitaminer findes i befæstede korn og korn; Du kan imidlertid også tage et B-kompleks supplement eller en komplet multivitamin, der indeholder dem alle.
