Irritabelt tarmsyndrom er en funktionel forstyrrelse i mave-tarmkanalen, der påvirker en persons livskvalitet ved at forårsage mavesmerter og ændrede tarmvaner, men ikke forårsager nogen skade på mave-tarmkanalen (se reference 1 pg s2 kolonne 1 under Nyttiggørelse af diagnostisk) kriterier ved irritabelt tarmsyndrom). Behandlingsmuligheder varierer afhængigt af sværhedsgraden og kan omfatte adfærdsændringer eller medicin. Mens mange mennesker med IBS rapporterer visse trigger fødevarer, såsom salat, forværrer deres symptomer, er der i øjeblikket ingen bevis for at støtte disse påstande (se reference 1 pg s 4 under Diæt og irritabel tarm syndrom).
Mad og IBS
60 til 70 procent af dem med IBS mener, at en følsomhed over for fødevarer eller allergi er årsagen til deres sygdom, ifølge en artikel fra januar 2009 i et tillægsudgave af "The American Journal of Gastroenterology." (se reference 1 side s17 under 2.6). Selvom denne teori ikke er blevet undersøgt fuldt ud, viser data indtil videre, der inkluderer 2 randomiserede kontrollerede studier, ingen forbindelse mellem en følsomhed eller følsomhed over for fødevarer og forværring af IBS-symptomer (se reference 1 pg s17 under 2, 6). Forfatterne af artiklen oplyser imidlertid, at mere forskning er nødvendig.
Reaktion på salat
Selvom det er meget sjældent, kan nogle mennesker opleve en allergisk reaktion, når de spiser salat, som kan omfatte irritation i munden eller huden, eller i mere alvorlige tilfælde anafylaksi (se reference 2 under diskussion para 1, reference 3 pg 155 under metoderne para 1). Korrekt allergitestning, som kan omfatte hudprikketest eller blodprøver, kan være nødvendigt for at udelukke en ægte allergi (se reference 1 pg s17 under 2.6, stk. 2). Søg omgående lægehjælp, hvis du efter at have spist salat oplever åndedrætsbesvær, hård elveblest eller hævelse, tæthed i halsen, mavesmerter eller besvimelse.
