En saltfri diæt bestående af mad uden salt eller natriumfri mad kan være ideel til dem med visse medicinske tilstande. At reducere eller fjerne saltindtag kan også være fordelagtigt for dem, der ønsker at se deres talje og helbred.
Tip
Hvis du følger et maddiagram med lavt natriumindhold, kan du hjælpe dig med at eliminere for stort forbrug af forarbejdede fødevarer.
Hvorfor vi har brug for salt
Sodium, også kendt som salt, er ifølge Mayo Clinic et mineral, der er vigtigt i små mængder for at hjælpe din krop med at opretholde den rette balance i væsker, overføre nerveimpulser og hjælpe med at samle musklerne sammen.
Nogle mennesker er mere følsomme over for virkningerne af natrium end andre, hvilket betyder, at de lettere beholder natrium, hvilket kan forårsage væskeretention og forhøjet blodtryk. Hvis dette bliver kronisk, kan det føre til mere alvorlige tilstande som hjertesygdom, slagtilfælde, nyresygdom og kongestiv hjertesvigt.
Natriumfølsomme mennesker ønsker måske at vælge en speciel diæt, der reducerer mængden af kulhydrater og natrium, der konsumeres dagligt. En undersøgelse fra marts 2015, der blev offentliggjort i Journal of the American College of Cardiology, antyder, at selvom natrium er vigtigt for både funktion og balance i kroppen, er overskydende natrium i en diæt blevet knyttet til højt eller forhøjet blodtryk.
Ingen natriumdiet sundhedsmæssige fordele
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) forklarer, at der er en sammenhæng mellem højere natriumudskillelse og højere blodtryk, hvilket tilføjede, at personer med et højere natriumindtag end normalt havde højere blodtryk. Diætretningslinjer for amerikanerne 2015–2020 anbefaler amerikanere at begrænse natrium til mindre end 2.300 milligram om dagen.
Imidlertid bruger den gennemsnitlige amerikaner mere end denne mængde ved ca. 3.400 mg natrium dagligt. CDC vurderer, at 90 procent af de amerikanske voksne forbruger for meget natrium, og at ca. 29 procent af de amerikanske voksne har højt blodtryk, hvilket kan være forbundet med for høje natriumniveauer. Hvis du vælger en diæt- og livsstilsændring, der reducerer fedt og salt, kan det kontrollere eller endda forhindre disse komplikationer.
Prøv at spise natriumfri mad
Begrænsning af natrium- og væskeindtag vil hjælpe med at forhindre og kontrollere mængden af væske, der omgiver hjertet, lungerne eller i benene, forklarer Cleveland Clinic. At bære ekstra væske får hjertet til at arbejde hårdere; dette kan føre til en stigning i blodtrykket.
En undersøgelse fra april 2013, der blev offentliggjort i The BMJ, konkluderede, at de fleste drager fordel af at reducere natriumindtagelsen. Deres forskning antydede, at et lavere indtag af natrium også var forbundet med en reduceret risiko for alvorlige helbredsforhold hos voksne, såsom slagtilfælde eller dødelige koronarsygdomme.
Forbrug af natriumfri mad kan hjælpe med at forhindre kontrol med disse forhold. Tip til fjernelse eller reduktion af natrium inkluderer styring af brug af tilsat salt, hvidløgssalt, løgssalt, MSG, kødbrydere, bouillonblandinger, sojasovs, teriyaki-sauce, barbecuesaus, surkål, oliven, pickles, pickle-velsmag, baconbit og croutons.
Vælg i stedet for friske fødevarer krydret med appelsin, citron, lime eller ananasjuice, eddike og urter eller krydderier. Undgå eller skære ned på brugen af forarbejdede fødevarer såvel som at spise restaurantmåltider, der traditionelt er kendt for at være fyldt med overdreven salt såsom spekemat, pizza, kinesisk take-out og andre fastfood.
