Diæt med højt proteinindhold kan hjælpe med at øge dit vægttab, bemærk MayoClinic.com. Det kan dog blive udfordrende at prøve at finde måder at øge dit diætprotein på. Kikærter er en fantastisk løsning, både med mange proteiner og fibre. En alsidig bælgplante, kikærter kan bruges til at forøge protein i en række opskrifter eller på egen hånd og derefter opbevares i fryseren til senere brug.
Madlavning
Kog kikærter på egen hånd, eller føj dem til en favoritopskrift, fx omrører eller supper. For at lave mad alene kan du let stege forhåndsinddækkede eller konserverede kikærter i en gryde med en lille mængde olivenolie og tilføje din yndlings curry pasta eller krydderier. Alternativt kan du suge tørrede kikærter natten over i en gryde med vand og derefter koge på komfuret, indtil det er mørt. Du kan også bruge en preskomfur til kogning af kikærter, der koges op på højt niveau og derefter vendes ned til medium-lav i cirka 45 minutter.
Fryser
Kikærter kan opbevares i din fryser ved hjælp af plastbeholdere eller i holdbare fryseposer i quart-størrelse i din fryser, når de er kogte. Følg blot den ønskede opskrift og lad derefter afkøle grundigt. Adskil i dine containere i den serveringsstørrelse, du ønsker. Opbevar kikærter i din fryser i op til seks måneder. Hvis du skal optø natten over, skal du placere i køleskabet eller ved at bruge afrimningsindstillingen på din mikrobølgeovn. Genopvarm ved hjælp af din mikrobølgeovn eller ved at overføre den til en gryde for at varme på komfuret.
Hurtige frysebønner
Undgå en frossen klump af bønner ved at fryse kikærter først på et cookie ark. Denne metode giver dig frosne kikærter svarende til de frosne grøntsager, du køber fra fødevarebutikerne. Tøm kikærterne godt efter tilberedning og spred dem i et lavt lag på cookiearket. Anbring cookiearket forsigtigt på en plan overflade i fryseren. Overfør kikærterne efter et par timer til fryseposer.
Fordele ved frysning
Frysning af kikærter og andre sunde måltider kan gøre det lettere at holde styr på dine ernæringsmål. At forberede en stor gruppe kikærter på ovnen og derefter fryse kan hjælpe dig med at spare tid og holde dig til dine sunde spisemål. Når du koger op en opskrift med kikærter, eller tilbereder kikærter alene, kan de opbevares i køleskabet i to til tre dage. Frysning af dem giver dig dog mulighed for at oprette praktiske kogte måltider, der kan opbevares til, når du har brug for dem.
Ernæringsdata
Kikærter eller garbanzobønner giver 269 kalorier for hver kop med 15 gram protein, 45 gram kulhydrater, 4 gram fedt og 12 gram fiber. Kikærter er en kilde til et antal vitaminer og næringsstoffer, herunder 5 milligram jern, 80 milligram calcium, 477 milligram kalium, 276 milligram fosfor, 79 milligram magnesium og 2 milligram vitamin C.
