Native til Europa dyrkes mynte - en familie af planter, hvis fremtrædende medlemmer inkluderer spearmint og pebermynte - i hele USA. Ligesom andre urter tilbyder mynteblade en sund måde at smage dine måltider på uden at skulle ty til fedtholdige eller natriumbelagte krydderier, som kan udgøre en risiko for dit helbred. Brug mynte i en række retter for at høste fordelene ved dens rige ernæringsprofil.
Grundlæggende om ernæring
Minteblade er meget lavt i kalorier - en 1/4-kop servering af frisk pebermynte indeholder kun 4 kalorier, mens en tilsvarende servering af spearmint giver kun 10. Friske mynteblade indeholder ubetydelige mængder protein og fedt og giver små mængder af kulhydrater. En portion pebermynte tilbyder 1 gram samlede kulhydrater - inklusive 0, 5 gram fiber - mens spydmynte indeholder 2 gram kulhydrater pr. Portion, inklusive 1, 6 gram fiber. Fiberen i mynteblade giver sundhedsmæssige fordele, herunder at hjælpe med at reducere kolesterolniveauer og sænke din risiko for fedme.
Vitaminindhold
Mynteblade giver en betydelig mængde A-vitamin såvel som små mængder af andre vitaminer. A-vitamin fremmer sund hud og understøtter dit immunsystem - og hjælper også celler med at reproducere normalt. Spearmint indeholder meget vitamin A. Hver portion 1/4 kop indeholder 924 internationale enheder og giver 40 procent af den daglige anbefaling af vitamin A-indtagelse for kvinder og 31 procent for mænd, oprettet af Institute of Medicine. Mynt giver også små mængder vitamin C og B-kompleks vitaminer, selvom det ikke tjener som en betydelig kilde til disse næringsstoffer.
Mineralindhold
Spearmint, men ikke pebermynte, fungerer også som en god kilde til mineraler. Det er højt i jern, på 2, 7 milligram pr. Portion, og leverer 15 procent af jernindtagelseskravene til kvinder og 34 procent for mænd, ifølge Institute of Medicine. Spearmint indeholder også mangan - ca. 11 procent af det daglige behov for mænd og 14 procent for kvinder. Mangan understøtter sund hjernefunktion og hjælper med produktionen af kønshormoner, mens jern hjælper med at give celler ilt og hjælper med energiproduktion.
Brug til mynteblade
Den friske og sprøde smag af mynteblade komplementerer en række retter. Pynt dampede grønne ærter og gulerødder med strimlet spydmynte, eller bland hakkede pebermynseblade med rucola, usødede tørrede tranebær og ristede pekannødder til en sund salat. Tilføj et par friske mynteblade til din yndlings-smoothie - en blanding af nonfat-mælk, græsk yoghurt, frosset banan, kakaopulver og pebermynte giver en lækker chokolade-mynt smoothie med højt proteinindhold. Alternativt kan du stejle friske mynteblade i varmt vand til pebermynte eller spearmintte, eller stejle dem i isvand til helt naturligt aromatiseret vand.
