Diæt med lavt kulhydrat var ikke specielt designet til personer med anæmi. Men den kødtunge plan kan være en god måde at øge jernniveauerne for dem, der er diagnosticeret med jernmangelanæmi, som også ønsker at tabe sig. Imidlertid er det som en medicinsk tilstand med en række forskellige årsager, inklusive mangler i vitamin B-12 eller folat, muligvis ikke den bedst egnede til alle. Hvis du er blevet diagnosticeret med anæmi, skal du kontakte din læge for at diskutere den underliggende årsag - og hvordan du behandler den - inden du skifter til en lav-carbo-diæt.
Kulhydratdiæt og anæmi
Anæmi er en medicinsk tilstand, hvor din krop ikke har nok røde blodlegemer. Selvom diæt ikke er den eneste årsag, kan det at spise ikke nok mad, der er rig på jern, vitamin B-12 eller folat føre til et fald i produktionen af røde blodlegemer. At øge dit indtag af animalsk kød, tofu og grønne bladgrøntsager som spinat øger mængden af jern i din diæt og er en del af behandlingsfoderet for anæmi. Disse fødevarer udgør også grundlaget for en lav-kulhydrat-diæt.
For at få mere jern på din lavkulhydratdiæt, skal du medtage mad som rødt kød, fjerkræ, skaldyr, tofu, spinat eller æg ved de fleste måltider. C-vitamin forbedrer jernabsorptionen. De fleste frugter og grøntsager er en kilde til vitamin C, men dem, der er specielt rige på vitamin og lavt på kulhydrater inkluderer peber, tomater, broccoli, rosenkål, blomkål og jordbær.
Lavkolhydrat morgenmad måltider
Hvad med en lille bøf og æg til morgenmad på din lavkarbo diæt? Tilsæt 1/2 kop grøn peber og 2 spsk løg til smag og vitamin C. Denne morgenmad med lavt kulhydrat har kun 4 gram kulhydrater. Eller lav en omelet og fyld den med 1/2 kop kogt spinat - især rig på både jern og C-vitamin - hakket skinke og 1 ounce cheddarost til 2 gram kulhydrater. Afhængig af hvor mange æg, du bruger til at fremstille din omelet, kan dette morgenmadsmåltid overholde mere end 30 procent af den daglige værdi for jern. For en lavkolhydratoptag hasj med 8 gram kulhydrater, sauter jorden kalkun med 2 spsk løg og 1/2 kop hver af terningerne majroer, terninger grøn peber og terninger rød peber. Serveres med et stegt æg for at tilføje lidt mere jern til måltidet.
Jernrig frokost
Til et vegetar-venligt måltid, blødlægges toet terf i en asiatisk lavkarbo-marinade lavet med tamarisovs, sojasovs, ingefær og hvidløg. En portion på 6 ounce har 5 gram kulhydrater og opfylder mere end 16 procent af den daglige værdi for jern. Serveres med 1/2 kop grønkål sauteret i olivenolie og hvidløg til yderligere 2 gram kulhydrater. Lav en C- og jernrig salat ved hjælp af 2 kopper spinat toppet med 1/2 kop skiver jordbær, grillet kylling, smuldret bacon og 2 spsk ranch dressing. Denne frokost har 7 gram kulhydrater. Eller prøv dåse tun blandet med mayo og 1 stilk hakket selleri, der er fyldt i en mellemstor tomat til en frokost med 6 gram kulhydrater.
Sunde lavkulhydratmiddage ved anæmi
Afslut din dag med mere jernrige mad på middagstid. Kast 1 kop kogt spaghetti squash med fem skiver cherrytomater og top med low-carb kødboller til en 12 gram carb middag. Eller få mere jern fra kalkunburgere toppet med en skive schweizisk ost, skiver af tomater og 1 kop hvidløgsteget moskål for et 6-gram lavkarbo-måltid. Oksekød er en af de bedste kilder til jern. Grill det og server med 2 kopper salat toppet med 1/2 kop skivet agurk, et skivet hårdt kogt æg, hakket bacon og 2 spsk Caesar-dressing. Denne jernrige middag har 5 gram kulhydrater og svarer til 17 procent af den daglige værdi for jern.
