Kielbasa er en generisk betegnelse for en europæisk pølse, som du kan lave mad med øl og surkål på komfuret, eller hele dagen i en langsom komfur. Spicier end den amerikanske hotdog, er denne pølsering en blanding af svinekød og oksekød, og kureres ofte via rygning med urter som marjoram, peber og salvie, hvilket giver den en rig smag. Traditionelt kogt eller stegt, tilberedes kielbasa let på ovnen til en hurtig hovedret, som du kan servere på en bolle eller som hovedret med en surkål og en side med kartoffelmos.
Skillet
Trin 1
Fjern kielbasa fra pakken, og anbring den i en stegepande. Åbn surkålen, og hæld hele indholdet over kielbasa.
Trin 2
Hæld en 12 ounce dåse øl over kielbasa og surkål.
Trin 3
Sæt stegepanden på ovnen, og opvarm den over medium-høj varme, indtil væsken begynder at koge let.
Trin 4
Drej varmen til medium, og dæk stegepanden. Lad kielbasa, surkål og øl simre i cirka 20 minutter.
Trin 5
Fjern kielbasa fra panden til en serveringsfad, og skær den i 4 tommer lange stykker for at spise i en bolle eller 1 tommer lang stykke som hovedret. Hæld surkålen fra stegepanden med en slidset ske, og anbring den over kielbasa eller i en serveringsskål.
Langsom komfur
Trin 1
Placer surkål i langsomt komfur og hæld en dåse øl over toppen. Sæt kielbasa på toppen af surkålen.
Trin 2
Sæt dækslet på langsomt komfur. Drej varmeindstillingen til lav og kog ingredienserne i 8 til 10 timer. Kog kielbasa i fire i den høje indstilling, hvis du har mindre tid til at vente på måltidet.
Trin 3
Fjern kielbasa fra langsomt komfur, og skær det i stykker. Brug 4 tommer lange sektioner af kielbasa, hvis du serverer den i en lang bolle.
Trin 4
Hæld surkålen ud af den langsomme komfur med en slidset ske og læg den i en serveringsskål.
Ting, du har brug for
-
1 kielbasa ring
2 14 ounce dåser surkål
1 12 ounce dåse øl
Stor stegepande med omslag
Spaltesked
Serverer fad
Serveringsskål
Langsom komfur
Tip
Server kielbasa med en side af frisk peberrod og krydret, brun sennep til en ægte østeuropæisk ret,
