Hvedekli, der også findes i mel af fuld hvede og en række hvedeprodukter af hele kornet, er en nøglekomponent i en sund kost. Fiberen i hvedekli forhindrer ikke kun forstoppelse, den kan også reducere blodtrykket, kontrollere blodsukkerniveauet, hjælpe med vægttab og kan reducere tyktarmskræft. Føj hvedekli til dit madlavningsrepertoire for sunde fordele og for en nøddeagtig, sej tilføjelse til dine måltider.
Hvedeklid
Trin 1
Kig efter ordene "hvedekli" på produktetiketterne til morgenmadsprodukter.
Trin 2
Tilsæt fra 2 spsk til 1/2 kop hvedekli til muffins, middagsruller, vafler, pandekager og brød (se Ressourcer).
Trin 3
Drys hvetekli på både varmt og koldt korn.
Trin 4
Tilsæt 1 til 2 spiseskefulde hvedekli til supper og gryderedder.
Trin 5
Bland hvedekli med brødmuler, når du kødder, kød, fisk eller grøntsager til sautering eller bagning.
Fuldkornsmel
Trin 1
Udskift halvdelen af det hvide mel med fuldkorn i enhver opskrift ifølge Mark Bittman, forfatter af "Sådan koges alt vegetarisk."
Trin 2
Brug mel af hele hvede, når du kødder og fisk.
Trin 3
Brug mel af hele hvede, når du laver roux til fortykning af saucer.
Hele korn
Trin 1
Lav tabbouleh-salat med bulgur eller krakket hvede. Følg Bobby Felys opskrift fra Food Network med rejer og ruccola, eller lav en enklere version med bare bulgur, persille og dressing, eller tilføj eventuelle andre ingredienser, du kan lide, såsom hakkede gulerødder og tomater eller ristede mandler.
Trin 2
Kog hvedebær i 60 til 90 minutter, ifølge Mark Bittman, til brug i gryderet, supper eller pilaf.
Trin 3
Erstatt hvedebær, bulgur eller krakket hvede i enhver opskrift, der kræver ris.
Trin 4
Spis resterende kogte hvedebær eller bulgur til morgenmad, enten koldt eller genopvarmet i mikrobølgeovnen med ristede nødder, tørret frugt eller smør.
Ting, du har brug for
-
Hvedeklid
Fuldkornsmel
bulgur
Knækket hvede
Hvede bær
Advarsel
Mark Bittman advarer om, at bagt produkter, der er fremstillet med mel af hel hvede, vil være mere tætte og tungere end dem, der er fremstillet med hvidt mel.
