Nogle fødevarer hæver dine glukoseniveauer mere end andre, uanset om du har diabetes eller ej. For det første har kulhydrater en større effekt på dit blodsukkerniveau end protein og fedt.
Efterhånden som kulhydrater fordøjes, nedbrydes de i glukose (sukker) og skubbes ind i blodbanen, hvilket øger dit blodsukkerniveau. Fordi frugter indeholder kulhydrater, vil mad som appelsiner hæve dit blodsukkerniveau.
Men det betyder ikke, at du er nødt til at undgå dem - faktisk er der ingen frugter, der skal undgås for diabetes. "Når det kommer til diabetes, er der ingen grund til at undgå frugt, " siger Erin Palinski-Wade, RD, CDE, forfatter af 2-dages diabetes diæt . Faktisk er frugter som appelsiner en rig kilde til næringsstoffer, ifølge American Diabetes Association.
Selvom der ikke nødvendigvis er bedste frugter til diabetes, er det sikkert at tilføje frugt til din diæt (og ADA opfordrer dig til at gøre det). Andre frugter med lavt sukkerindhold inkluderer hindbær, jordbær og grapefrugt, ifølge USDA.
Hvad sker der med dit blodsukker efter at have spist en appelsin?
I hvilket omfang dine blodsukkerniveauer stiger efter at have spist en appelsin afhænger af mængden af den frugt, du har på én gang, størrelsen på appelsinen, hvordan den er forarbejdet og hvilke andre fødevarer, du spiser med den. Her er, hvordan friske appelsiner og appelsinsaft hver vil påvirke dit blodsukkerniveau.
Friske appelsiner og blodsukker
Generelt bør størstedelen af dit frugtindtag komme fra hele fødevarer snarere end juice, siger Palinski-Wade. For at forstå, i hvilken grad appelsiner hæver dit blodsukkerniveau, skal du vide, hvor mange samlede kulhydrater der er i frugten.
En rå Florida appelsin indeholder omkring 16 gram kulhydrater, hvoraf 9 er sukker, ifølge USDA. Du kan trække appelsins fiberindhold (ca. 3 gram) fra dette samlede beløb, for i modsætning til andre typer kulhydrater øger fiber ikke dit blodsukkerniveau. Det betyder, at de tilgængelige kulhydrater i en orange udgør cirka 13 gram. (Til sammenligning har en skive hvidt brød ca. 11, 5 gram tilgængelige kulhydrater.) Jo større appelsin, desto større er chancerne for, at det vil påvirke dit blodsukkerniveau.
Hvad med appelsinsaft?
"Du behøver ikke at undgå appelsinsaft helt, men mennesker med diabetes skal være meget forsigtige med mængden, " siger Palinski-Wade. "Fire ounces appelsinsaft svarer til det at spise en appelsin, men det føles ikke så tilfredsstillende som hele maden, hvilket også giver dig fiberen."
Fire ounser dåse, usødet appelsinsaft har ca. 13 gram tilgængelige kulhydrater, ifølge USDA. En appelsinsaft fremstillet af koncentrat kan løbe omtrent det samme med 14 gram tilgængelige kulhydrater. Sammenlign disse tal med de 11, 5 gram kulhydrater, der findes i butikskøbt hvidt brød, og du vil se, at en portion på 4 ounce appelsinsaft kan hæve dit blodsukkerniveau højere end en skive.
Husk, at hvis du serverer dig selv appelsinjuice i et stort glas, kan du muligvis hælde op til 8 ounces, hvilket vil give dig tæt på 28 gram tilgængelige kulhydrater eller mere end to skiver brød.
Sådan kontrolleres dit blodsukker
For at forhindre, at dit blodsukkerniveau stiger for højt, vil du måske holde sig til en 4-ounce servering af appelsinsaft om dagen, siger Palinski-Wade. Hvis du kan lide at have appelsinsaft om morgenen, anbefaler hun at skære et glas OJ med lidt vand eller en klubbrus eller seltzer. "Det gør det boblende og lidt sjovere, " siger hun. "Du får stadig den samme smag, men et større volumen for den samme mængde kulhydrater."
Friske, hele appelsiner kan også være en del af en sund diæt til også at hjælpe med at kontrollere diabetes. Afskalningen bremser dig ned, og det højere fiberindhold i appelsiner øger din mættethedsgrad og hjælper dig med at føle dig fyldigere med færre kulhydrater og kalorier.
