At være en vegansk atlet inkluderer indtagelse af en sund diæt ekskl. Produkter, der indeholder kød, fisk, fjerkræ, æg og mejeri. Stereotypisk understøttes denne diæt ikke for atleter på grund af den overbevisning, at protein og andre næringsstoffer er nødvendige for at kunne udføre succes. Imidlertid er veganske atleter i stand til at præstere på optimale niveauer, opretholde deres energi og komme sig ordentligt, når de indtager de relevante næringsstoffer. Måltidsplaner gør det muligt for dig at være opmærksom på næringens retningslinjer og krav.
Kulhydrater
Kulhydrater giver energi til dine muskler, hjælper med fedtstofskifte og forhindrer din krop i at bruge dine proteinkilder som energi. Eksempler på kulhydrater, der hjælper med energiproduktion, inkluderer frugt, grøntsager, korn og mælk. Iowa State University anbefaler at forbruge 50 til 60 procent af dit samlede kaloriindtag fra kulhydrater. Som en vegansk atlet bør dette være relativt let, da de fleste af disse kilder ikke indeholder animalske produkter. Sojamælk og rismælk kan erstattes af mælkekilder.
Protein
Protein er ansvarlig for din knogle-, muskel-, hud- og vævsvækst. Det anbefalede daglige indtag af protein er 0, 8 g pr. Kg af din kropsvægt. Hvis du er en styrketræning eller udholdenhedsudøver, skal dit indtag stige til 1, 2 til 1, 8 g pr. Kg kropsvægt. De fleste proteinrige fødevarer indeholder animalske produkter, hvorfor det er vigtigt at være opmærksom på alternative veganske kilder. Valgmulighederne inkluderer bælgfrugter, tofu, jordnøddesmør, veggieburgere og sojabønner.
Fedtstoffer
Fedt er vigtigt at indarbejde i din veganske diæt, fordi de bruges som brændstofskilde til udholdenhedsaktiviteter og hjælper med absorption af fedtopløselige vitaminer. Veganvenlige muligheder inkluderer umættede fedtkilder, såsom olivenolie, avocado, hørfrø, nødder og oliven. Disse kilder kan let inkluderes i ethvert måltid for at øge kaloritetætheden og øge energiniveauet. Det anbefales at holde dit samlede daglige kaloriindtag af disse produkter under 35 procent.
Vitaminer og mineraler
Som en vegansk atlet er der visse vitaminer og mineraler, som din diæt muligvis mangler. Disse inkluderer calcium, D-vitamin og jern. Calcium og D-vitamin er begge nødvendige næringsstoffer for atleter for at øge knogletætheden. Jern reducerer træthed og hjælper med udvikling af røde blodlegemer. De fleste af disse næringsstoffer findes primært i fødevarer fra dyr. Veganske indstillinger inkluderer indtagelse af grønne grøntsager, bønner, nødder og befæstede fødevarer såsom tofu og appelsinsaft.
