Kræftpatienter kan have fordel af at undgå sukker og andre kulhydrater. I modsætning til normale celler kan kræftceller kun bruge glukose, den vigtigste komponent i kulhydrater, som en energikilde. Ved at begrænse kulhydrater kan du muligvis gøre det vanskeligere for kræftceller at vokse. Der er ingen bevis for, at kræftpatienter ikke bør drikke mælk. Dog kan det høje østrogenindhold i de fleste komælk være et incitament for brystkræftpatienter til kun at drikke organisk mælk.
Kræft og kulhydrater
Glukose er cellernes foretrukne brændstof. Det er billigere at konvertere til energi end andre næringsstoffer. Når glukose er begrænset, kan de normale celler i kroppen metabolisere fedtsyrer, ketonlegemer, et biprodukt fra fedtstofskifte og aminosyrer, byggestenene til protein. I henhold til en artikel offentliggjort i april 2000-udgaven af "Nutrition Science News" er kræftceller metabolisk forskellige. De fleste af dem har ikke de enzymer, der er nødvendige for at metabolisere fedt eller protein. Så de er afhængige af glukose. Dette betyder, at hvis du begrænser kulhydrater, den vigtigste kilde til glukose, kan du gøre det vanskeligt for kræftceller at dele sig. Uden glukose sulter de muligvis ihjel.
Kliniske studier
Wurzburg Hospital i Tyskland gennemførte kliniske studier i 2007 af en diæt kendt som den ketogene diæt. Den ketogene diæt er en lav-kulhydrat, tilstrækkelig protein og fedtfattig diæt, der oprindeligt blev brugt som en behandling af epilepsi hos børn. Imidlertid gør det lave kulhydratindhold i kosten det velegnet som et led i behandlingen af kræft. De kræftpatienter, der nåede til slutningen af forsøget på Wurzburg Hospital, havde alle positive resultater. Hos de fleste patienter var tumorer ophørt med at vokse ved afslutningen af forsøget.
Forskning i mælk og kræft
Der er ikke noget, der tyder på, at du ikke bør drikke mælk, hvis du har kræft. Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i oktober 2004-udgaven af "The New England Journal of Medicine", er der en forbindelse mellem højde og brystkræft. Tilsyneladende kan mælk under barndommen bidrage til en større højde, men det kan også øge risikoen for brystkræft. Undersøgelsen fra 2004 viser ingen sammenhæng mellem det aktuelle mælkeforbrug og brystkræft.
Østrogener og brystkræft
Selvom du kan drikke mælk, hvis du har kræft, kan kommercielt produceret mælk være en grund til bekymring. I henhold til en artikel i december 2006-udgaven af "The Harvard University Gazette" holder masseproducenter af mælk køerne drægtige det meste af året for at sikre en høj mælkeproduktion. Høje mængder østrogen fra de gravide køer passerer i mælken. Da der er en forbindelse mellem høje østrogenniveauer og brystkræft, kan brystkræftpatienter muligvis undgå masseproduceret mælk. Organisk mælk kan indeholde mindre østrogen.
