Mælkefisken, også kendt som bandeng eller bangos, er en sølvfarvet stillehavs saltvandfisk, der lægger æg i lavt kystvand og kan modstå vand med lav saltholdighed. Det er en kilde til animalsk protein, B-komplekse vitaminer og selen, men det er også en betydelig kilde til fedt, mættet fedt, kolesterol og kalorier.
makronæringsstoffer
En 3 oz. servering af mælkefisk kogt med tør varme indeholder 162 kalorier, 22, 4 g protein, 7, 3 g fedt, 2, 9 g mættet fedt, 78 mg natrium og 57 mg kolesterol, ifølge det amerikanske landbrugsministeriums beregninger. Protein tegner sig for cirka 55 procent af kalorierne og fedt for 45 procent.
Vitaminer
Den samme servering af mælkefisk leverer 116 procent af vitamin B 12, 44 procent af niacin, 24 procent af vitamin B6 og 15 procent af pantothensyre, som Fødevarestyrelsen for Institut for Medicin anbefaler voksne at konsumere dagligt. Alle fire af disse vitaminer er vandopløselige B-komplekse vitaminer, og de spiller vigtige roller i stofskiftet; funktion af centralnervesystemet; hud sundhed; og dannelse af DNA, hormon og røde blodlegemer. Mælkefisk indeholder også spormængder af riboflavin, folat og vitamin A. Mælkefisk indeholder ikke betydelige mængder C, D, E eller K-vitaminer.
Mineraler
En 3 oz. servering af mælkefisk tilbyder 25 procent af fosforet, og selen voksne bør konsumere dagligt. Fosfor er en integreret del af iltning af røde blodlegemer, og selen er vigtig for thyroidea og immunfunktionen. Mælkefisk indeholder også spormængder af calcium, jern, kalium og zink.
Overvejelser
En portion mælkefisk indeholder 20 procent af det mættede fedt, 19 procent af kolesterolet og 9 procent af det samlede fedt, som MayoClinic.com råder voksne til at begrænse sig til hver dag. Selvom mælkefisk indeholder en betydelig mængde fedt, er 60 procent af fedtet hjertesundt enumættet fedt, herunder omega-3 fedtsyrer, som er forbundet med nedsat blod triglyceridniveauer, reduceret blodtryk, forbedret immunfunktion og en forbedring af arthritis symptomer.
Viser forslag
Forbered mælkefisk, som du ville gøre for andre fisk. For at sænke dit fedt- og kalorieindtag skal du vælge tilberedningsmetoder, der kræver mindre fedt eller olie, herunder bagning, broiling, dampning og grill.
Advarsel
Mens mælkefisk, ligesom alle fisk, er en fremragende tilføjelse til enhver afrundet kost, kan ingen diæt, der tilskynder til forbrug af én mad til undtagelse af andre, betragtes som sund. Forbrug af en enkelt mad kan hurtigt føre til vitamin- og mineralmangel. Konsulter din læge, inden du begynder en vægttabsdiæt.
