Bordoliven, ofte spist som garnering eller som mad eller salat topping, er den bitre frugt af oliventræet. Oliven er ikke meget velsmagende ved øjeblikkelig høst og spises normalt ikke, før de er helbredet med salt og vand. De er en fedtfattig, fedtfattig frugt, hvis umættet olie prises til fordel for dets sundhed.
Næringsoplysninger
Ifølge The Daily Plate på LIVESTRONG.com indeholder en række grønne oliven 41 kalorier, 4, 3 gram samlet fedt, 1, 09 gram kulhydrater, mindre end 1 gram protein og 441 milligram natrium pr. Portion på 1 ounce. Denne samme serveringsstørrelse er anført på USDA National Nutrient Database, som indeholder 2 mg calcium, 1, 68 milligram kalium og 15 internationale enheder eller IE'er af vitamin A. Der er cirka seks oliven i en portion på 1 ounce.
Umættet fedt
Fedtet i oliven er for det meste enumættet, og fordi det er afledt af en plante, indeholder det ikke noget kolesterol. Mono- og flerumættet fedt kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauer, når der er erstattet mættet fedt og transfedtsyrer. Det er dog vigtigt at huske, at selvom oliven og olivenolie giver en sundere form for fedt, indeholder de stadig fedtkalorier, der kan føjes til vægtøgning.
Natrium
Grønne pimento oliven er meget natriumholdige. Bare seks oliven giver tæt på 20 procent af den anbefalede daglige natriumgrænse på 2.300 mg. Da overdreven natriumindtag kan føre til forhøjet blodtryk og hjertesygdom, er det vigtigt at spise salte fødevarer kun med moderation og omhyggeligt stemme overens med dit daglige natriumindtag.
Overvejelser
De potentielle sundhedsmæssige fordele ved det umættede fedt og andre næringsstoffer i grønne pimento-oliven kan blegne i sammenligning med deres høje natriumindhold. Et par oliven, der drysses oven på en salat, kan give den en velsmagende zing, men pas på ikke at forkæle dig med for mange oliven direkte fra krukken. Vær omhyggelig opmærksom på den del, der er angivet på beholderen. Skiv oliven, før du føjer dem til din mad for at strække færre oliven længere, så du vil være mindre tilbøjelig til at overdrive.
