At smutte på kokosnødmælk kan glæde dine smagsløg - det er naturligt sødt og fyldt med alle slags næringsstoffer - men din talje vil sandsynligvis ikke elske den. Denne cremede drik er fuld af kalorier og fedt, så tilføj den sparsomt til blandede drikkevarer, smoothies, skåle havregryn eller opskrifter. Du kan stadig få den kokosnødsmag, du beder om, uden at gå over bord på fedt og kalorier.
Mængde af fiber
Kokosmelk er en af de få væsker, der indeholder en høj mængde fiber. Dette sker, fordi kokosmelk fremstilles ved at rive kokosnødets kød og blande det med vandet inde. Det revet kokosnødekød efterlader fiber bagefter, noget du ikke får meget af af kokosnødevand alene. Kostholdsretningslinjerne for amerikanere 2010 påpeger, at du skal få 14 gram fiber for hver 1.000 kalorier i din diæt. Hver kop kokosmelk indeholder over 5 gram fiber, hvilket er 18 procent af de 28 gram fiber, du har brug for til en diæt på 2.000 kalorier.
Tæl kalorier
På grund af kokosmelkens koncentrerede fedtindhold får du en masse kalorier. Et 8-ounce glas har over 550 kalorier. Næsten 515 af disse kalorier, eller 93 procent, er fra mere end 57 gram fedt. Du får også små mængder protein og kulhydrater fra kokosmelk, selvom deres indhold er minimalt.
Opsiden af mættet fedt
Få plantefødevarer har mættet fedt, den slags der er forbundet med hjertesygdomme. Kokosnødder er en af dem. Mindre end 10 procent af dine kalorier skal stamme fra mættet fedt, som maksimalt er 22 gram til en daglig diæt på 2.000 kalorier, bemærker kostholdsretningslinjerne for amerikanere 2010. En 8 ounce portion kokosmelk har mere end 50 gram, over det dobbelte af din daglige kvote for 2.000 kalorier. Den slags mættet fedt i kokosmelk er dog ikke alt sammen dårlig. Noget af det er laurinsyre. Dette stof kan øge dit lipoprotein med høj densitet, siger Harvard Medical School. At have et højt HDL-niveau kan mindske dine chancer for at udvikle hjertesygdom. Så det kan være fordelagtigt at indtage nogle kokosmelk, selvom du bør holde din serveringsstørrelse lille, da den stadig indeholder fedt og kalorier.
Mikronæringsindhold
Kokosmelk er rig på mange mineraler, hvilket giver dig mindst 10 procent af din daglige anbefaling af flere typer. Du får masser af jern til at hjælpe med ilttransport til celler ud over hjertelige mængder knogler, der bygger mineraler - magnesium, fosfor og mangan. Kokosmelk gavner dit generelle helbred ved at give dig selen og zink for at forbedre immunfunktionerne. Du får ikke høje niveauer af vitaminer fra kokosmelk. Den indeholder små mængder B-vitaminer til støtte for din stofskifte og giver dig energi ud over K-vitamin til blodkoagulationsprocesser. Kokosmelk tilbyder noget C-vitamin og E-vitamin, næringsstoffer, der beskytter celler og slipper af med frie radikaler.
