Selv hvis du kan ned i curry vindaloo eller burritos, der er sluppet i varm sauce uden at flinch, kan din krop muligvis ikke holde sit pokeransigt også. Krydret mad kan provokere fordøjelsesbesvær, halsbrand og løs afføring hos mange mennesker, skønt andre kan spise dem uden problemer. Disse problemer stammer fra den kemiske sammensætning af krydret mad og hvordan de interagerer med din krop.
effekter
Krydret mad forårsager en brændende fornemmelse i munden på grund af de kemiske forbindelser, de indeholder, såsom capsaicin i chilipeber og cayennepeber. Din krop nedbryder ikke disse forbindelser under fordøjelsen, og de kan forårsage irritation af foringen i din mave og tarme. Som et resultat bevæger mad undertiden hurtigere gennem din fordøjelseskanal, hvilket resulterer i løs afføring. Forbindelserne findes i disse afføring og kan også irritere anus, når de kommer ud, hvorfor du undertiden føler en brændende fornemmelse under tarmbevægelser efter at have spist krydret mad.
IBS
Misforståelser
Selvom diarré induceret af krydret mad er ubehagelig og ubehagelig, er der kun lidt bevis på, at det forårsager langvarig skade på dit fordøjelsessystem. En undersøgelse offentliggjort i "Journal of the American Medical Association" i 1988 bemærkede ingen skader på maven og tyndtarmen, efter at individer spiste krydret måltider. Undersøgelsen gik så langt som til at puree 30 g jalapeno-peber og satte dem direkte i maven, hvilket ikke forårsagede nogen skade. Desuden forårsager krydret mad ikke mavesår, selvom den irritation, de forårsager, kan forværre smerterne fra mavesår.
