Mere end to ud af hver tre voksne i Amerika er overvægtige eller fede, ifølge National Health and Nutrition Examination Survey. For nogle mennesker skyldes dette noget andet end diætindtag, såsom hormonelle forstyrrelser. For alle andre er det resultatet af at tage for mange kalorier fra mad og ikke føre en aktiv nok livsstil. Ikke kun pakke overskydende kalorieindtag på pounds, men at spise for mange kalorier fra visse kilder forårsager andre sundhedsmæssige problemer. Tilsammen kan disse forårsage et snøskred af problemer, der har negativ indflydelse på dit generelle helbred og trivsel. Den gode nyhed er, at at tage ansvar og foretage de nødvendige ændringer effektivt vende disse effekter eller forhindre dem i at skride frem i de fleste tilfælde.
For mange samlede kalorier
Vægtøgning er en vigtig virkning af at spise for mange kalorier. Din krop har brug for nok kalorier til at fungere, men når du tager mere ind, end din krop bruger, gemmer den overskydende kalorier i form af fedt. Ekstra kalorier opbevares hovedsageligt i form af triglycerider, der, når det er hævet, udsætter dit hjertesundhed i fare. Som med andre lipider ophobes der for mange triglycerider i dine arterier, hvilket øger risikoen for, at dine arterier bliver hårde, stive og smalle - en tilstand kendt som åreforkalkning. Afstivning af arterievæggen øger risikoen for at få et hjerteanfald eller slagtilfælde.
Når du først er overvægtig, øges risikoen for fedtleversygdom, visse kræftformer og forhøjet blodtryk. Det øger også presset på dine led, hvilket øger risikoen for slidgigt. Det ekstra fedt, der omgiver halsen, kan forårsage åndedrætsproblemer og føre til søvnapnø, en tilstand, hvor du stopper vejrtrækning midlertidigt, mens du sover.
For mange kalorier fra kulhydrater
Den type ekstra kalorier spiller en rolle i virkningerne på sundheden. At få for mange kalorier fra raffinerede, forarbejdede kulhydrater er almindeligt i USA og har sine egne risikofaktorer. Tilsat sukker er en vigtig kilde til overskydende kalorier som en form for raffinerede kulhydrater i den amerikanske diæt. Effekten af tilsat sukkerindtag på insulinfølsomhed drøftes stadig. At antage for mange kalorier fra raffinerede kulhydrater menes dog at øge risikoen for insulinresistens. Reduktion af tilsat sukkerindtag forbedrer insulinresistensen markant, ifølge en undersøgelse af latinske unge i Los Angeles.
Undersøgelsen involverede 16-årige overvægtige kvinder med risiko for type 2-diabetes. Under instruktion reducerede teenagere tilsat sukkerindtag og øgede mængden af fuldkorn, de spiste. Denne diætmodifikation førte til bedre glukosekontrol og sænkede deres risiko for type 2-diabetes ifølge resultaterne. Undersøgelsen blev offentliggjort i tidsskriftet Metabolic Syndrome and Related Disorders i juni 2007.
Overskydende sukker fremmer også betændelse, en nøglefaktor i åreforkalkning. Højt sukkerindtag øger risikoen for koronararteriesygdom, ifølge en erklæring fra American Heart Association, der blev offentliggjort i tidsskriftet Circulation i 2002.
For mange kalorier fra mættet fedt
Spisning af for mange kalorier i form af transfedt og mættet fedt øger niveauet for det samlede kolesterol i dit blod og især lipoprotein med lav densitet eller LDL - den skadelige kolesterolform, mere end andre diætkomponenter. Dette betyder noget, fordi forhøjede niveauer af LDL er knyttet til en markant øget risiko for koronararteriesygdom - den største dødsårsag i USA. CAD opstår, når hovedarterien, der leverer blod til dit hjerte, bliver hård og smal fra en ophobning af kolesterol. På grund af deres strukturelle egenskaber fremmer LDL åreforkalkning mere end andre typer fedt.
Reduktion af kalorieindtag
Lav en bevidst indsats for at reducere den mængde kalorier, du indtager, hvis du ved, at du spiser for mange. Enkle ændringer kan have en stor indflydelse på dine sundhedsrisici. Undgå fuldstændigt transfedt og udskift nogle mættede fedtstoffer med umættede fedtstoffer. Gode kilder til umættet fedt inkluderer fedtet fisk, nødder og frø og plantebaserede olier som oliven og sesam.
Udskift tilsat sukker med søde hele fødevarer såsom frugt. Mængden af sukker i frugt er naturligt lav, og fordi frugt indeholder fiber, reducerer det hastigheden, hvormed sukker kommer ind i din blodbane, hvilket gør det til et langt sundere valg af sød mad. Hvis du er som de fleste amerikanere, får du ikke nok portioner frugt hver dag. Tag frugt med dig på farten som en snack, og hold frugt tilgængeligt i skåle derhjemme.
Da tilsat sukker er en vigtig kilde til tilsat kalorier i den typiske diæt, er det et godt sted at starte. At skære ned har det fordelagtige resultat at sænke dit samlede kaloriindtag. Fokuser på at træffe sundere madvalg, og du høster de sundhedsmæssige fordele.
