Svinekødsbiff er et snit, typisk fra svinens lænde, der er banket med en kødhaller. Nogle slagterforretninger bruger en elektrisk kødhaller, da håndholdte paller kan få kødet til at få en grødet konsistens. Brug af kødpaletten får svinekuben til at virke mere mør og saftig end et snit, der ikke har gennemgået den samme proces.
Trin 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Trin 2
Anbring svinekødsbiffen i en bagepande, og spred 1 kop skiver løg over toppen. Løgen holder svinekødsbiffen fugtig og mør under bageprocessen.
Trin 3
Dæk bagepanden tæt sammen med et lag tunge aluminiumsfolie, og sæt den ind i ovnen. Lad svinekødsbiffen bages i cirka 45 minutter, eller indtil kødet når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
Trin 4
Fjern biffen fra ovnen, og lad den afkøle i fem minutter. Server svinekødsbiffen, mens den er varm. Afhængigt af præference, skal du fjerne løgne eller kaste dem eller servere dem på siden.
Ting, du har brug for
-
Svinekød bøf
Bagepande, let smurt
1 kop skåret hvid løg
Tung aluminiumsfolie
Kødtermometer
Tip
Køl rester af svineknuestek straks, og indtag den inden for tre dage. Hvis du har en favorit krydderibestek krydderier, skal du dække kødet i 2 spsk. af det, før du lægger løgene ovenpå.
