Måske har du set taro rod i snackgangen i din købmand, prydet som et sundere alternativ til kartoffelchippen. Men taro-rod er mere end bare en chip. Faktisk er det en fastfood i den indfødte Hawaii kost og bruges til at gøre den traditionelle cremet, lilla fad kendt som poi. Taro rod er en lav-kalorie, stivelsesagtig grøntsag, der er fuld af næringsstoffer.
Valg af lavt kalorieindhold
Sammenlignet med andre grøntsager, såsom broccoli, er taroboden lidt højere i kalorier, men stadig en samlet mad med lavt kalorieindhold. En 1/2-kop servering af rå taro-rod indeholder 55 kalorier. Hvis du inkluderer flere kalorifattige fødevarer som taroroden i din diæt, kan det hjælpe dig med at skære ned på dit kaloriindtag, hvilket kan hjælpe dig med at tabe dig eller opretholde en sundere vægt.
Sunde kulhydrater og fiber
Som stivelsesholdig grøntsag indeholder taro-roden flere kulhydrater end andre typer grøntsager. Selvom dette muligvis får dig til at tænke to gange om at tilføje taro-rod til din diæt, er kvalitet, når det kommer til valg af kulhydrater, vigtig. Og som en kilde til fiber plus essentielle vitaminer og mineraler, gør taro-rod et sundt kulhydratvalg. En portion på 1/2 kop rå taro-rod indeholder 14 gram kulhydrat og 2 gram fiber.
Meget lavt protein og fedt
Taro-rod er ikke en god kilde til protein eller fedt med 1 gram protein og ubetydelige mængder fedt i en portion på 1/2 kop. Du har brug for protein og fedt i din diæt for at din krop skal fungere korrekt, men så længe du spiser en række fødevarer, skal du være i stand til at imødekomme dine daglige behov. Generelt har du brug for 10 til 35 procent af kalorier fra protein og 20 til 35 procent af kalorier fra fedt.
Tilbyder vitaminer og mineraler
Taro rod er ikke en betydelig kilde til noget næringsstof undtagen kalium, men det indeholder folat, C-vitamin og en lille mængde kalk. Kalium, folat og calcium er næringsstoffer af bekymring, ifølge det amerikanske landbrugsministerium, hvilket betyder, at mange amerikanere ikke får nok af dem i deres diæt. Forøgelse af kalium i din diæt kan hjælpe med at sænke dit blodtryk ved at mindske virkningen af natrium. Alle kvinder i den fødedygtige alder har brug for at øge deres indtag af folat for at forhindre neuralrørsdefekter. Tilstrækkelig indtagelse af calcium er vigtig for knoglesundheden. C-vitamin er muligvis ikke et næringsstof, der bekymrer dig, men som en antioxidant beskytter det dig mod fri radikale skader og risiko for hjertesygdomme og kræft.
