Anæmi er en medicinsk tilstand forårsaget af et fald i røde blodlegemer, der påvirker transport af ilt til din krops celler og væv. Dette forekommer af flere grunde. Du har måske for få røde blodlegemer, de kan være store og umodne eller dit hæmoglobinniveau kan være for lavt. Hemoglobin er den proteinbærer, der er ansvarlig for transport af ilt. Anæmi kan resultere i svaghed, blekhed, ekstrem træthed og et kompromitteret immunsystem. For at behandle anæmi skal du spise en kost rig på jern, vitamin B12 og folat.
Vælg dyrefoder
Din læge kan fortælle dig, hvis du har jernmangelanæmi eller pernicious anæmi, som er en mangel på vitamin B12. Vitamin B12 hjælper med at aktivere folat eller vitamin B9. Hvis dette er tilfældet, skal du vælge jern- og vitamin B12-rige fødevarer. Jern fås fra dyre- og plantemat, men formen i animalsk mad, hemejern, absorberes bedre. Uden for befæstede fødevarer findes vitamin B12 kun i dyrefoder. Faktisk er oksekød, lam, vildtkød og nogle skaldyr rig på begge næringsstoffer. Tilføj specifikt sardiner, muslinger, østers, lam og / eller indrefilet af oksekød til din kost.
Forbedre jernabsorption med C
Parring af C-vitaminrige fødevarer eller drikkevarer med jernrige fødevarer forbedrer jernoptagelsen - fra dyre- og plantekilder. Den mest indlysende sammenkobling er appelsinsaft eller en citrusfrugt med jernforstærket korn, men der er mange andre muligheder. Til middag skal du parre jernrigt malt oksekød og jern- og folatrige stivelsesholdige bønner med hakkede tomater og salat til tacos. Kombiner dine foretrukne grøntsager med strimler af kød for at tilberede en omrør. Hvis du vælger svinekød, skal du tilføje hakket ananas til en sød 'n' sur vri. Hvis du bruger oksekød, skal du tilføje bidder med vitamin C-rig paprika. I stedet for at bruge en traditionel mørbrad eller marinade, skal du bruge sure citrusjuicer, såsom citron og / eller limesaft.
Tillæg med Fortified Foods
Befæstede fødevarer, især klar til at spise varmt og koldt morgenmadsprodukter, hjælper med at udfylde næringshuller i din diæt. Befæstet sojamælk er en af de få veganske venlige madkilder til vitamin B12, så hvis du er vegansk er et ønske, skal du bytte din nuværende morgenmad med en korn, der opfylder 25 procent eller mere af den anbefalede daglige værdi for jern, folsyre - den syntetiske form af folat - og vitamin B12. Hvis du keder dig med forstærket brød og korn, kan du tilføje variation ved at lave din egen morgenmadsmoothie med et vitamin- og mineralforstærket proteinpulver, såsom valleproteinkoncentrat. Brug din fantasi og eksperimentér med forskellige kombinationer. Bland sammen et øl af proteinpulver, en håndfuld frosne bær, en 1/2 af en banan, en skefuld honning og en dukke af yoghurt, for eksempel.
