En hæfteklam i mange landmændsmarkeder og haver i de varmere måneder, gule voksbønner - også kaldet gule snapbønner - giver en alsidig og nærende tilføjelse til din kost. En hel kop hakkede gule voksbønner indeholder kun 31 kalorier, så du kan bruge den til at tilføje bulk til måltider i en kalorikontrolleret diæt uden markant at øge dit kaloriindtag. Gule voksbønner tilbyder også en masse næringsværdi og giver dig flere vigtige næringsstoffer.
Sunde kulhydrater og proteiner
De fleste af gule voksbønner 'kalorieindhold kommer fra kulhydrater. Hver portion på 1 kop giver dig 7 gram samlede kulhydrater, hvor 3, 4 af disse gram stammer fra kostfiber. Under fordøjelsen nedbrydes nogle af disse kulhydrater i sukker og fortsætter med at brænde din daglige funktion, mens fiberen i gule voksbønner hjælper med at forhindre forstoppelse og regulere dit blodsukkerniveau. Hver portion bønner giver dig også 2 gram protein, som hjælper med at bevare sunde væv, inklusive dine knogler og hår.
Jern og mangan
Gule voksbønner gavner dit helbred ved at øge dit indtag af jern og mangan. Begge mineraler har evnen til at aktivere enzymer, inklusive enzymer, der er nødvendige for at producere energi og understøtte din stofskifte. Jern spiller en nøglerolle i funktionen af røde blodlegemer, mens mangan regulerer din krops hormonproduktion og hjælper dig med at producere bindevæv. Hver portion på 1 kop gule voksbønner har et jernindhold på 1, 04 milligram og et manganindhold på 0, 21 milligram. Dette giver 13 procent af det daglige jernindtag og 9 procent af det daglige manganindtagelse for mænd ifølge Institute of Medicine, samt 6 og 12 procent af det anbefalede daglige indtagelse af jern og mangan til kvinder.
Antioxidant C-vitamin
Indarbejd gule voksbønner i din diæt som en kilde til C-vitamin, en antioxidant, der er vigtig for et godt helbred. Antioxidanter forhindrer oxidativ skade på dine celler, inklusive dit DNA og cellemembraner. Beskyttelse af dine celler mod denne oxidation holder dem sunde og spiller en rolle i sygdomsforebyggelse, herunder kræftforebyggelse. Forbruget af C-vitamin hjælper også med sårheling og understøtter styrken i dit bindevæv, inklusive dine knogler. Hver portion af 1 kop gule voksbønner giver dig 16, 3 mg C - 18 procent af det anbefalede daglige indtag til mænd og 22 procent for kvinder, ifølge Institute of Medicine.
Forbruger flere gule voksbønner
Brug gule voksbønner i hjertelige salater - kombiner dem med nyrebønner, kikærter, hakket løg og en balsamico vinaigrette til en sund trebønne salat, eller rist dem med sommer squash og cherrytomater til en ristet sommergrøntsalat. Du kan også stege bønnerne alene, tilsætte hakket hvidløg til smag eller skåle dem med dine yndlingsgrøntsager og magre proteiner til en sund omrøring. Du kan endda spise gule voksbønner rå - tilføj et par til din yndlingsindpakning, eller snack dem med en sund dukkert, såsom hummus.
