Beskrivelser af pistacienødder som næringstæt og hjertesund lyd som markedsføring af fangstfraser, men de findes i den videnskabelige litteratur, såsom en gennemgang af forskning, der blev offentliggjort i "Nutrition Reviews" i april 2012. Pistacher har kun en ulempe: De har mange kalorier. Ellers giver de fiber og sunde fedtstoffer, der sænker kolesterol, og er også en god kilde til protein og vitamin B-6.
Portioner versus kalorier
Én portion af pistacienødder svarer til 1 ounce - ca. 1/4 kop eller 49 kerner. Da denne portion indeholder 161 kalorier, skal du sørge for at medtage den som en del af dine sædvanlige daglige kalorier. Hvis du tilføjer pistacienøg som en snack oven på din normale diæt, er kalorierne høje nok til at bidrage til vægtøgning. En portion på 1 ounce indeholder 8 gram samlede kulhydrater, 3 gram fiber og 6 gram protein. Du får også 5 til 8 procent af din anbefalede kosttilskud for magnesium, kalium, zink og vitamin E.
Sund fedtprofil
Selvom pistacienødder indeholder mange fedtstoffer, består det meste af fedtet af sunde enumættede og flerumættede fedtstoffer. Så længe du holder øje med kalorier, reducerer umættede fedtstoffer din risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme ved at sænke det samlede kolesterol og det dårlige kolesterol. Enumættet fedt har også fordelen ved at øge dine niveauer af godt kolesterol, ifølge Colorado State University Extension. En portion på pistacienæver på 1 ounce har 13 gram samlet fedt, der inkluderer 7 gram enumættet fedt og 4 gram flerumættet fedt.
Fremragende kilde til B-6
Vitamin B-6 hjælper med at producere neurotransmittere og røde blodlegemer. En af de neurotransmittere, den producerer, serotonin, regulerer dine stemninger og søvncyklusser. Din krop bruger vitamin B-6 til at omdanne aminosyren homocystein til en anden proteinopbygende aminosyre. Da denne konvertering fjerner homocystein fra dit blod, kan det bidrage til dit hjerte-kar-sundhed. Når niveauerne af homocystein forbliver høje, skader de slimhinderne i dine arterier og øger risikoen for at udvikle blodpropper, ifølge FamilyDoctor.org. En 1 ounce servering af pistacienødder giver 0, 3 mg vitamin B-6. Du har kun brug for 1, 3 milligram dagligt, så du vil udfylde 25 procent af din anbefalede diætgodtgørelse ved at spise en portion pølser.
Jern til energi og immunsystem
En ounce pistacienødder indeholder lidt mere end 1 milligram jern, hvilket giver 6 procent af kvinders og 14 procent af mænds anbefalede diætgodtgørelse. Jern er i hæmoglobinet i dine røde blodlegemer, der leverer ilt i hele din krop. I form af myoglobin lagrer jern ilt i dine muskler, så du har en klar forsyning, når din aktivitet øges. Det hjælper også med at producere energi og syntetiserer antioxidanter. Uden nok jern kan dit immunsystem ikke fungere med optimal kapacitet, ifølge Linus Pauling Institute.
