Krypterede, kogte, stegte, kogede - listen over forskellige tilberedningsmetoder er lang, men vi keder os stadig af vores morgenæg efter et stykke tid. Det er her shakshuka - Middelhavsversionen af Eggs in Purgatory - kan redde din rote brunch-rutine.
Shakshuka er en traditionel en-panisk middelhavs- og mellemøstlig skål med æg, der er posjeret i en rig, duftende tomatsaus med lækre krydderier som spidskommen, paprika og hvidløg.
"Det er en fantastisk proteinpakke morgenmad, der ikke kun drager fordel af ernæringen i æggene, men også fra tomaterne, " siger Maggie Michalczyk, RD.
Specifikt kan det at starte din dag med protein hjælpe dine muskler med at reparere og forblive stærke: Mens de fleste får det meste af dagens protein til middag, fandt en undersøgelse fra juni 2014 i Journal of Nutrition , at distribution af protein i løbet af dagen snarere end i kun et måltid kan hjælpe med at stimulere muskelsyntesen mere effektivt.
Får du nok protein?
Spor nemt dine makroer ved at logge dine måltider på MyPlate-appen. Download nu for at finjustere din kost i dag!
Og "tomater er en god kilde til lycopen, en antioxidant, der hjælper med at beskytte celler mod skader, og som har været forbundet med at fremme hjertesundhed, " siger Michalczyk. Spise af flere tomater var forbundet med en nedsat risiko for åreforkalkning (en risikofaktor for hjertesygdomme, der får fedt og kolesterol til at opbygges langs arterievæggene) i en undersøgelse fra 2012, der blev offentliggjort i Annals of Nutrition & Metabolism.
For at høste fordelene og lave en gennemsigtig brunch, skal du starte med disse sunde shakshuka-opskrifter - glem bare ikke at klikke på et foto af den farverige skål, inden du graver ind!
1. Lam Shakshuka
Denne stødige shakshuka har ekstra protein fra lammet og kan prale af en rig smag og struktur for at supplere de varme krydderier i den kogte tomat. I modsætning til typisk shakshuka, blander denne opskrift saucen og går med knogleculjong til mere umami. For ikke at nævne, at det løbende æg i midten blandes også fint med bidderne med mørt kød.
Det er lavt på kulhydrater og højt protein (19 gram) for at holde dig fuld indtil frokost, siger Michalczyk. I henhold til en august 2016-undersøgelse i The Proceedings of the Nutrition Society absorberes proteinet i magert rødt kød let af kroppen, så lammet får dig til at få større penge for din bukke.
Få Lamb Shakshuka-opskriften og ernæringsinfo her.
2. Shakshuka skål
Denne shakshuka skål har 14 gram protein og en respektabel 5 gram fiber for at få dig i gang første om morgenen. Der er masser af smag fra krydderier, som spidskommen, ingefær, paprika og cayenne samt noget salt og fedt fra frisk feta. For at være retfærdig er det lidt højt indhold af natrium, så sørg for at drikke vand sammen med det.
Der er også en masse antioxidant og fiberstyrke, siger Michalczyk, fra tomater, schweizisk chard og paprika, som alle er fyldt med immunforsynende vitamin C.
Få Shakshuka Bowl-opskriften og ernæringsinfo her.
3. Kokken Richard Blais 'Shakshouka
Topchef Richard Blais stave shakshuka lidt anderledes (tomater, tomater ) og gør skålen til sin egen med lyserødt Himalaya salt for at give den tilføjet farve samt oliven og jalapeño til et spark.
Denne parabol rangeres som medie i vanskeligheder, så du må ikke blive frustreret, hvis det tager lidt tid og øver at perfeksjonere den. Det tjener fire til seks personer, så når du først har fået det ned, ser du frem til at være vært for en stjernebrunch derhjemme.
Smagene er rige og hjertelige med de klassiske hæfteklammer, som tomat og bladgrøntsager samt cremet feta. Du kan også blive kreativ med det og tilføje grønkål, kikærter eller ethvert morgenmadskød, der bare optager køleskabsplads.
Få Shakshouka af Richard Blais opskrift og ernæringsinfo her.
