Løg er grøntsager med en markant smag, der ofte bruges i opskrifter. Derudover har løg adskillige anvendelser inden for urtemedicin. Nogle personer har imidlertid svært ved at fordøje løg. Disse fordøjelsesproblemer kan være resultatet af enten en allergi eller en intolerance over for løg.
Løg
Løg er medlem af allium-gruppen af grøntsager, der også inkluderer hvidløg, scallions, grønne løg, forårsløg, skalotteløg og purløg. Løg indeholder lugtende svovlforbindelser inklusive thiosulfinater, sulfoxider og sulfider. Derudover kan løg hjælpe din krop med at dyrke sunde bifidobakterier, der reducerer væksten af skadelige bakterier. Cysteinsulfoxid er forbindelsen i løg, der er ansvarlig for løgens smag. Cysteinsulfoxid får også dine øjne til at rive, når du skærer løg. Disse forbindelser har adskillige medicinske egenskaber.
Fordøjelse
Inlulin er en fiber, der findes i løg. Inulin er en gavnlig fødekilde for de sunde bakterier i dine tarme. Forbrugende inlulin tillader din krop at opretholde et sundt niveau af gode bakterier. Tilstedeværelsen af gode bakterier fremmer regelmæssige tarmbevægelser. Thiosulfinaterne i løg har også antibakterielle egenskaber, der kan skade de samme gavnlige bakterier. Personer, der er følsomme over for disse antibakterielle egenskaber, kan have svært ved at fordøje fødevarer, når de spiser løg, især rå løg.
Allergi og intolerance
Du kan have en intern eller ekstern allergi mod løg. En aktuel allergi mod løg resulterer i kontaktdermatitis. På den anden side skyldes en intern allergi fra forbrug af løg. Symptomer på en intern allergi inkluderer oppustethed, gas, diarré og kvalme. Hvis du udviser disse symptomer, kan du have en allergi eller en intolerance over for løg. Hvis du har en intolerance over for løg, kan du lindre symptomerne ved at fjerne løg fra din diæt. Anti-histaminer og aktuelle steroider kan hjælpe med at behandle allergi over for løg.
Fordele
I henhold til bogen "Encyclopedia of Natural Medicine" kan de antibakterielle egenskaber ved løgets thiosulfinater hjælpe med at bekæmpe skadelige bakterier, herunder Bacillus subtilis, salmonella og E. coli. Andre forbindelser i løg kan hjælpe med at sænke dit blodtryk, forhindre blodkoagulation, inducere sved og fungere som et decongestant. Løg har også antiallergeniske, antimikrobielle og anti-astmatiske egenskaber.
