Fødevareallergi er almindeligt med visse fødevarer, såsom jordnødder, mælk og æg, men stort set enhver mad har potentialet til at forårsage en allergisk reaktion. Mennesker, der er allergiske over for okra, kan udvikle allergiske symptomer ved at spise eller plukke denne grøntsag; Derudover kan du være allergisk over for andre relaterede fødevarer, hvis du er allergisk over for okra.
Fødevareallergifysiologi
Fødevareallergi skyldes, at dit immunsystem er usædvanligt følsomt over for molekyler, kendt som antigener, der findes i fødevarer. Antigener er forbindelser, som immunsystemet binder til og kan fremkalde en immunologisk reaktion. Hvis du er allergisk over for en mad, vil nogle af dens antigener udløse en usædvanligt svær immunrespons, fordi dit immunsystem vil betragte antigenerne som et tegn på en fremmed invaderer. Dette fører til massiv betændelse, reduceret af en type antistof kendt som IgE.
Okra Allergisymptomer
Symptomerne på en okraallergi viser sig ofte, når du spiser maden. Symptomerne på en fødevareallergi er nældefeber, kløe, prikken i munden, vejrtrækning, næseoverbelastning, svimmelhed, besvimelse, hæshed og hævelse i ansigt, læber, hals og tunge. I sjældne tilfælde kan fødevareallergi forårsage anafylaksi, der er præget af systemisk betændelse, der kan forårsage spærring af spiserøret, luftrøret og i sidste ende føre til chok. Et nummer fra 1993 af "Miljøundersøgelse" indeholder også en sagsrapport om to arbejdere, der udviklede et hududslæt efter at have plukket okra, så en okraallergi kun kan manifestere sig ved kontakt med denne grøntsag.
Diagnose
En måde at bestemme, om dine allergisymptomer er forårsaget af okra, er at føre en journal, der hver dag viser, at du har allergisymptomer såvel som alle de fødevarer, du spiser. Hvis dine symptomer pålideligt følger kontakt med okra, kan du have en okraallergi. En mere definitiv diagnose kan nås via test, der ser efter tilstedeværelsen af IgE-molekyler, der reagerer med nogle af forbindelserne i okra.
Behandling
Den enkleste måde at behandle en okraallergi er at undgå at spise eller komme i kontakt med okra. Mennesker, der er allergiske over for okra, kan også være allergiske over for gumbo, althea-te og bomuldsfrømåltid og olie, fordi disse fødevarer har antigener, der ligner okra. I nogle tilfælde kan milde okraallergier behandles ved hjælp af antihistaminer og anden anti-allergimedicin. Tal med din læge, hvis du har en okraallergi for at bestemme en passende behandlingsplan.
