Omega-3 fedtsyrer er en type fedtsyre, der findes i forskellige fødevarer. I modsætning til mættede fedtstoffer er omega-3-fedtsyrer sunde fedtstoffer, der er knyttet til en række sundhedsmæssige fordele. De er kendt for at findes i havdyr, som laks og skaldyr, men flere frugter og grøntsager, inklusive avokado og tang, indeholder også disse sunde næringsstoffer.
Omega-3 fedtsyrer
Omega-3-fedtsyrer er sunde fedtstoffer, der naturligt findes i mange fødevarer og også fås i form af kosttilskud. De kan hjælpe med forebyggelse og behandling af visse sygdomme. Du finder forskellige typer omega-3-fedtsyrer i forskellige fødevarer, og der er tre hovedtyper: α-linolensyre (ALA), docosahexaensyre (DHA) og eicosapentaensyre (EPA).
ALA findes ofte i frugter og grøntsager, mens DHA og EPA let opnås gennem marine planter og dyr, især fisk og skaldyr. DHA og EPA er blevet knyttet til forskellige sundhedsmæssige fordele. De er blevet brugt til at hjælpe med at behandle kræft, hjerte-kar-sygdomme, diabetes, forstyrrelser i fordøjelsessystemet, øjensygdomme, neuropsykologiske problemer, åndedrætsbetingelser og rheumatologiske lidelser. DHA og EPA menes imidlertid kun at være klinisk nyttige i forholdsvis høje mængder. Af denne grund antages disse to omega-3-fedtsyrer typisk at være mere ønskværdige end ALA. Selvom ALA behandles til DHA og EPA, når du spiser fødevarer, der indeholder det, konverteres kun meget små mængder.
Laks og Omega-3'er
Marine dyr og planter har høje niveauer af omega-3-fedtsyrer. Fedtede fisk er som laks særlig rige på omega-3. Ifølge American Heart Association skal du spise en portion (3, 5 ounces, eller ca. 100 gram) fedtholdig fisk mindst to gange om ugen. En portion laks indeholder en lille smule ALA (0, 047 gram), næsten et halvt gram DHA (0, 47 g) og 0, 25 g EPA. Fedt, proteinrige fisk som laks er også kendt for at være fremragende kilder til adskillige B-komplekse vitaminer, kobber, fosfor, kalium og selen.
Avocado og Omega-3s
Grøntsager og frugter som avokado indeholder en fedtsyre kaldet ALA. De nationale institutter for sundhed anbefaler mellem 0, 5 og 1, 6 g ALA pr. Dag, baseret på alder og køn. At spise avocados gavner dit helbred, men du skal huske på, at værdier for avokado-ernæring er forskellige mellem typer - der er hundreder af forskellige typer avocados. Generelt er avokado rige på fiber, B-komplekse vitaminer, vitamin C, vitamin E, vitamin K og kalium.
To af de mest populære typer avokadoer er sorterne Californien (eller Hass) og Florida. Disse to typer avocados er forskellige størrelser og har derfor forskellige nærings- og fedtindhold. Der er 21 gram fedt i den gennemsnitlige Californiske avokado, mens en hel Florida-avokado indeholder 30, 6 gram fedt. Ifølge Californiens avokadokommission er serveringsstørrelser til avokado ca. 50 gram. Dette bringer fedtindholdet i californiske avokadoer til 7, 6 gram pr. Portion og indholdet af Florida-avokado til ca. 5 gram pr. Portion. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium har avokadoer ingen naturligt forekommende EPA eller DHA. De indeholder dog ALA. På trods af disse forskelle indeholder begge typer lidt over et halvt gram ALA pr. Portion.
Avocado vs. laks til Omega-3 niveauer
Kort sagt, laks er en meget bedre kilde til omega-3-fedtsyrer end avocado. Begge er imidlertid sunde fødevarer, der indeholder forskellige næringsstoffer. Hvis du er opsat på at få omega-3-fedtsyrer, er laks en bedre mulighed sammenlignet med avocado. Dette er ikke at sige, at avocado er dårlige - de indeholder simpelthen forskellige næringsstoffer og typer fedt. Hvis du ønsker at supplere din diæt med veganske eller vegetariske kilder til DHA og EPA, har du muligheder. Marine planter, som tang, nødder og frø er gode kilder til EPA. Æg og mælkeprodukter indeholder også EPA såvel som DHA.
