Sukkerroer er en type rodfrugt, der bruges til at producere sukker. Disse dybe crimson-røde rodgrøntsager er rige på næringsstoffer, men har lidt fedt og kalorier. Du kan spise sukkerroer rå eller kogte. Når du vælger sukkerroer, skal du kigge efter roer med fast skind og ikke-visne blade. Mindre roer er typisk sødere.
Kalorier og fedt
Ét sukkerroer, der vejer 82 gram, indeholder 35 kalorier og nul gram fedt. Dette gør disse rødbeder passende til en diæt med lavt kalorieindhold eller fedtindhold.
Kolhydrater og fiber
Du tager 8 gram kulhydrater i hver sukkerroer, du spiser. Dette inkluderer 6 gram naturlige sukkerarter, som generelt ikke udløser negative sundhedsmæssige problemer, ifølge Cleveland Clinic-webstedet. Der er også 2 gram fiber i en sukkerroer. Fiber hjælper med at holde dit fordøjelsessystem kørende.
Protein
Sukkerroer er ikke et godt kildeprotein - en enkelt sukkerroer indeholder kun 1 gram af dette makronæringsstof. Du kan øge dit proteinindtag ved at servere sukkerroer med kylling, skaldyr eller et proteinrigt fuldkorn som quinoa.
Vitaminer og mineraler
Med sukkerroer i din diæt introduceres en række vitaminer og mineraler. Baseret på en diæt på 2.000 kalorier giver en sukkerroer 6 procent af C-vitamin, du har brug for hver dag. Det giver dig også 4 procent af jernet og 2 procent af det calcium, du skal forbruge hver dag.
