Vegetariske diæt er ikke altid centreret omkring sunde grøntsager. I stedet for kødprodukter er undertiden forarbejdede og fedtfattige fødevarer centrum for en vegetarisk kost. Denne type diæt er usund og øger risikoen for højt kolesteroltal. Højt kolesteroltal er en risikofaktor for hjertesygdomme, morderen og kvindernes nr. 1 i Amerika, ifølge Centers for Disease Control and Prevention.
Om kolesterol
Kolesterol er et vokslignende fedt, der findes i hele kroppen og er nødvendigt for et godt helbred. Problemer opstår, når der for meget kolesterol cirkulerer i dit blod. Klæbrige kolesterolpartikler kan klæbe til siderne af blodkarene og danne plaques, der hindrer blodgennemstrømningen. Når der opstår en koagel omkring en plak, kan du få en blokering, der kan føre til et hjerteanfald eller slagtilfælde. Faktorer med højt kolesteroltal, der er ude af kontrol, inkluderer familiehistorie og ældre alder.
Kolesterolrige vegetariske diæter
Diæt er en faktor, du kan kontrollere i kolesterolhåndtering. En diæt rig på mættet fedt, transfedt og kolesterol bidrager til problematiske niveauer af kolesterol i din krop. Transfedt-produkter indeholder hydrogenerede vegetabilske olier, der findes i pindemargarin og forkortelse. Vegetarer, der spiser en diæt stærkt baseret på transfedt, herunder fødevarer som kiks, cookies, donuts, husholdningsmaskiner og pommes frites, risikerer højt kolesteroltal. Fødevarer med meget mættet fedt og rig på kolesterol, som vegetarer sandsynligvis spiser, inkluderer visse vegetabilske olier, sødmælk, smør, æggeblomme og fløde.
Anbefalet diæt
En terapeutisk diæt til højt kolesteroltal indeholder lavt fedtindhold og kolesterol. Din vegetarisk kost bør dreje sig om fuldkorn, frugt og grøntsager. Disse fødevarer indeholder mange vigtige næringsstoffer og er rige på fibre, et næringsstof, der viser sig at reducere risikoen for hjertesygdomme. Gode valg er bananer, æbler, spinat, grønnkål, mango, fuldkornsbrød og havregryn. Det anbefales, at du forbruger mindre end 200 mg kolesterol pr. Dag fra fødevarer, reducerer kalorier, der er konsumeret fra mættet fedt til mindre end 7 procent, og tilsætter 5 til 10 g fiber til din kost hver dag.
Protein til vegetarer
Vegetarer bør forbruge tilstrækkeligt protein hver dag, og det behøver ikke alle at komme fra mejeriprodukter og tofu. Ca. 50 til 65 g protein pr. Dag anbefales til den gennemsnitlige voksen. Sojabønner er ligesom kødprodukter komplette proteiner, hvilket betyder, at de giver alle de essentielle aminosyrer. Du kan tilføje sojabønner til supper eller drikke dem i drikkevarer. Ufuldstændige proteiner er planteprodukter, såsom bønner, nødder, korn og frø. Disse fødevarer leverer ikke alle aminosyrerne alene, men når de kombineres, kan de fremstille et komplet protein. Spise ris med bønner, majs og bønner eller hvedekorn er eksempler på komplette proteinmåltider. Nødder og frø er også et godt valg til vegetariske snacks i stedet for usunde transfedt produkter såsom cookies. Valg af mad som denne til en vegetarisk diæt vil hjælpe med at sænke kolesterolet og reducere risikoen for hjertesygdomme.
