Østers er en type bløddyr klassificeret som toskallede havdyr på grund af deres karakteristiske, to-halverede skaller. Østers kan ofte findes tæt på kysten, så de er en populær type skaldyr i mange kystregioner. Østers tilbyder en række ernæringsmæssige fordele, men de er ikke ideelle til alle diætplaner, så du kan finde ud af, at ernæringsprofilen for østers ikke er gavnlig for dig. Bemærk, at nogle tilberedningsmetoder, såsom stegning, kan ændre ernæringsfakta betydeligt.
Lav i kalorier
Hvis du ser på din vægt, kan østers være fordelagtigt, fordi de er lavt i kalorier. A 3 oz. servering af kogte østers giver kun 67 kalorier, hvilket er langt mindre end mange andre typer skaldyr, såsom laks, der indeholder 253 kalorier i en 3 oz. bagt filet.
Relativt lavt protein
A 3 oz. servering af østers indeholder 6 g protein. Selvom dette er mere end nogle andre fødevarer - for eksempel mange frugter - er det relativt lavt for skaldyr. Hvis du ønsker at øge dit proteinindtag, ville det at spise fisk som tilapia være mere fordelagtigt. A 3 oz. servering af tilapia giver 21 g protein.
Lavt fedtindhold
En fordel ved østers er, at de er fedtfattige. A 3 oz. servering af kogte østers indeholder mindre end 2 g fedt. Af dette fedt kommer omkring 0, 5 g af mættet fedt. Spise for meget mættet fedt kan være usundt, da en diæt rig på denne type fedt kan øge din risiko for hjertesygdom. For at reducere denne risiko anbefaler American Heart Association at begrænse det daglige indtag til 16 g eller mindre.
Mangel på fiber
Selvom østers leverer kulhydrater, giver de ikke nogen kostfiber. Selv dem på diæt med lavt kulhydratindhold bør forbruge fiber, da næringsstoffet fremmer metthed, et sundt fordøjelsessystem og stabile blodsukkerniveauer.
Rig på zink
Østers kan være en fordel, fordi de er rige på zink. A 3 oz. servering af østers giver mere end tre gange det anbefalede daglige indtagelse af dette næringsstof, 11 g til voksne mænd, hvilket er vigtigt for et sundt immunsystem og den rigtige funktion af din krops enzymer.
Lav i vitaminer
Østers er ikke en rig kilde til vitaminer, da de indeholder meget lave niveauer af vitamin A, B-12 og C og giver ingen vitamin D eller K-vitamin.
