Selv hvis du aldrig har hørt om den volumetriske diæt, er du muligvis allerede bekendt med filosofien bag den. Diætet er populært af ernæringsvidenskabsprofessor og forsker Barbara Rolls, ph.d., og er baseret på en temmelig ligetil idé: Spis et stort volumen fødevarer med lavt kalorieindhold, der hjælper dig med at fylde dig op uden at veje dig ned.
Enkelt, ja. Men er det effektivt?
Nedenfor fordeler vi, hvad volumetrikdiet indebærer, om det fungerer til vægttab og snakker med eksperter om dens fordele og ulemper. Læs videre for at se om volumetrikdiet måske er et smart valg for dig.
Hvad er nøjagtigt Volumetrisk diæt?
Den volumetriske diæt fokuserer primært på begrebet energitæthed eller mængden af kalorier, der er pakket i bestemte fødevarer. For eksempel er en kop broccoli (som er ca. 30 kalorier) betydeligt mindre energitæt end en kop jordnøddesmør (hvilket er ca. 1.500 kalorier).
Den volumetriske diæt opfordrer folk til at indlæse mad med fiberrige fødevarer, der kan spises i store mængder og give mættethed til minimale kalorier, som den broccoli, vi lige har nævnt. Ideen er ikke at sulte dig selv ved kun at holde på frugt og grøntsager, men at have produkter, supper og salater udgør størstedelen af dit måltid, med mejeriprodukter med lavt fedtindhold og magert kødprodukter, der fungerer som sider eller kosttilskud.
Rolls '12-ugers måltidsplan opdeler fødevarer i fire kategorier afhængigt af deres energitetthed. Fødevarer i gruppe 1 er beregnet til at blive konsumeret mest (de betragtes som "gratis mad"), mens fødevarer i gruppe fire skal begrænses. Portion kontrol er beregnet til at udøves for fødevarer, der falder i mellem.
Vidste du, at det at holde en maddagbog er en af de mest effektive måder at styre din vægt på? Download MyPlate-appen for nemt at spore kalorier, hold fokus og nå dine mål!
Her er et par hæfteklammer fra hver gruppe pr. International Food Information Council Foundation:
Gruppe 1: Ikke-stivelsesholdige grøntsager (tænk: salat, broccoli, agurker), bouillon og skummet mejeriprodukter
Gruppe 2: Stivelsesholdige frugter og grøntsager (som bananer og søde kartofler), korn, kødprodukter med lavt fedtindhold og bælgfrugter
Gruppe 3: Kød, ost, varer med højere fedtindhold som pizza eller pommes frites, brød, is, kager og forbindinger
Gruppe 4: Snack mad som kiks, chips og cookies samt ingredienser med fedtindhold som nødder, smør og forskellige olier
Fordele ved kosten
1. Det sætter fokus på frisk produktion
Ifølge New York-baserede diætist Laura Burak, RD, CDN, er drivfilosofien bag volumetrisk diæt at prioritere friske produkter for at nå eller opretholde en sund vægt. ”Enhver ansvarlig diætist vil anbefale nøjagtig den samme ting, ” siger hun. "Nøglen til at spise mere volumen er altid grøntsager, og hvis en ting i ernæring forbliver sand for altid, er det anbefalingen at fokusere på at fylde din diæt med masser af friske fødevarer."
2. Det er ikke alt for restriktivt
En anden fordel ved den volumetriske diæt? Ingen fødevarer er uden for grænserne. Jeh, du læser det rigtigt. I stedet fremhæves emner med lavt kalorieindhold, næringsstoffer , mens emner med højt kalorieindhold forbruges med moderation.
”Som registreret diætist i privat praksis har jeg set utallige klienter følge disse retningslinjer for at tilføje volumen til deres diæter med fødevarer med højt vandindhold som frugt og grøntsager, så de fysisk kan spise mere mad og naturligt indtage færre kalorier, "siger Burak. "Plus, denne tilgang giver folk mulighed for visuelt at se, at deres tallerkener er fulde af mad, hvilket også er vigtigt."
Ulemper ved kosten
1. Det Vilifying Fat
Den volumetriske diæt placerer energitætte fødevarer, som kan omfatte sunde fedtstoffer som olivenolie, i gruppe fire, også kendt som fødevarer, der skal begrænses. "Fødevarekategorierne kan forvirre den gennemsnitlige person og afskrække dem fra at spise sunde planter med sundere kalorier som nødder, frø og avocado, " siger Burak. "Vi diætister prøver stadig at overbevise folk om, at sundt fedt i din diæt ikke gør dig fedt, så denne old-school måde at tænke ikke hjælper os med at vinde denne kamp."
2. Det tager ikke en afbalanceret tilgang
Lisa Moskovitz, RDN, en New York City-baseret diætist og grundlægger af den private praksis NY Nutrition Group, siger, at selvom volumetrisk plan kan hjælpe folk med at øge deres forbrug af frugt og grøntsager, fokuserer den overdreven på kalorifattig, høj- mængde fødevarer i modsætning til næringstætheden."
"Efter min professionelle mening fjerner denne type spisning sig fra opmærksom og intuitiv spisning og lægger en farlig mængde fokus på bare at prøve at spise så meget mængde mad som muligt, " fortæller Moskovitz til LIVESTRONG.com. "Denne væremåde kan i værste fald føre til overspisning og i det mindste potentielt til en eller anden form for forstyrret spisning."
3. Det er ikke virkelig bæredygtigt
Hvad mere er, volumetrikdiet blev oprindeligt populariseret i en diætbog, der opstod en 12-ugers plan og fulgte med prøvemåltider. Mens denne type plan kan være attraktiv for dem, der leder efter struktur, kan den også give indtryk af, at kosten er noget, de simpelthen skal følge, indtil de når deres mål - og derefter stopper, siger Burak.
"En måde at spise bør altid være bæredygtig i lang tid, så tænk på denne tilgang som mere af et sæt retningslinjer snarere end en streng diæt, " anbefaler Burak. "For at sige det så enkelt som muligt, skal du fokusere på friske plantemad som frugter og grøntsager og have de andre ting i små mængder."
Fungerer volumetrikdiet til vægttab?
"Jeg tror, at dele af denne diæt, hvis det gøres korrekt, helt sikkert kan hjælpe med vægttab for dem, der har overskydende kropsfedt at miste, " siger Moskovitz. Fangsten? "Som med enhver fad-diæt, der ikke virkelig tilpasses individet, er det altid tvivlsomt, hvor bæredygtigt det vil være."
Venlig påmindelse: Der er ingen enkelt "bedste" diæt derude. Hver krop kræver en anden tilgang til at spise for at få et optimalt helbred. Før du abonnerer på den måltidsplan, der virkede vidundere for din bedste ven, skal du overveje at samarbejde med en registreret diætist for at finde ud af, hvilken tilgang der fungerer bedst for dig .
Hvem bør (og bør ikke) prøve Volumetrics diet?
Hvis du er en person, der foretrækker kvantitet frem for kvalitet, kan dette muligvis være måltidsplanen for dig. "Hvis du føler dig let frataget eller trøstet af store portioner eller mængder mad, kan volumetrikdiet fungere meget godt for dig, " siger Moskovitz.
De, der har kæmpet med forstyrrede spisemønstre, skal dog undgå denne måltidsplan. Mennesker, der har en historie med binge-eating, kan føle sig udløst af en diæt som denne, tilføjer Moskovitz.
Bundlinjen
At føje flere frugter og grøntsager til din kost er aldrig en dårlig idé, men prøv ikke at stresse så meget ved det. Den bedste fremgangsmåde er at anvende de vejledende principper bag volumetrisk diæt på dine daglige spisemønstre ved at prioritere producere og afrunde måltider med mættende tilsætninger, som god-for-dig fuldkorn og sunde kilder til fedt og protein.
