At tælle kalorier betyder undertiden at begrænse dine snackvaner, men fordi popcorn har så få kalorier til sit volumen - en kop pop-up med air-popped har kun 31 kalorier, ifølge USDA - er det en god mulighed for slankekure.
Men ikke så hurtigt. Selvom popcorn er en naturligt lavt kalorieindhold, praktisk talt fedtfri mad, betyder det ikke, at det altid vil være en sund mulighed. Når det koges i smør eller olie, kan kalorierne hurtigt tilføjes. At lære at tilberede popcorn uden olie er en god måde at holde dine kalorier lave; medmindre du er i en tæt kaloribegrænset diæt, kan en lille smule olie være godt for dig.
Hvorfor vælge popcorn?
Popcorn Board bestiller popcorn som en fantastisk måde at inkludere flere fuldkorn i din kost: En enkelt portion popcorn er tilstrækkelig med 70 procent af nogle menneskers daglige anbefalede indtag. Dets høje fiberindhold og lavt glykæmisk indeks betyder, at popcorn ikke påvirker blodsukkerniveauet, som raffinerede kulhydrat snacks ville. Det er fantastisk til at kontrollere din appetit og kan endda være nyttigt for personer med diabetes.
Uanset hvor sund en popcorn er en snackmulighed, forklarer Grand Forks Human Nutrition Research Center, at dets sunde aspekter ikke tæller, hvis du dækker det med salt, smør eller margarine. Og hvis du vælger mikrobølge-popcorn, er mange af disse toppings allerede inkluderet i posen. Faktisk henviser Cleveland Clinic til mikrobølge-popcorn som den usunde måde at konsumere popcorn på.
Så hvordan kan mikrobølge popcorn sammenlignes med air-popped popcorn? USDA viser en smørsmag med mikrobølge popcorn som 42 kalorier pr. Kop, ca. en tredjedel mere end almindelig pop-up med air-popped. Det har også et højere fedtindhold på 2 gram fedt sammenlignet med praktisk taget intet fedt, for ikke at nævne mindre protein og kulhydrater.
Men meget få mennesker stopper med at spise bare en kop mikrobølge-popcorn. Hvis du spiser hele posen, har du forbrugt 465 kalorier med 26 gram fedt, hvoraf ca. 12 er mættet fedt.
At fremstille popcorn uden olie
Hvis du ikke ønsker at købe et nyt apparat til dit køkken, har du selvfølgelig andre muligheder. Michigan State University Extension anbefaler, at du fremstiller din egen hjemmelavede pose med mikrobølge-popcorn ved at lægge et kvarter kop kerner i en brun papirpose (f.eks. En frokostpose). Fold åbningen tæt lukket og mikrobølgeovn den i to minutter, eller indtil poppingen bremser. Det er alt, hvad det kræver for at fremstille popcorn uden olie!
Videnskabelige undersøgelser, såsom dem, der er inkluderet i en anmeldelse fra marts 2018, der blev offentliggjort af International Journal of Molecular Sciences , er hurtige til at fremhæve de sundhedsmæssige fordele ved olivenolie, der indeholder polyfenoler, der afværger hjerte-kar-og neurodegenerative sygdomme, samt forhindrer kræft, øger immunsystemet og bekæmpe oxidation og betændelse.
Men folk, der nøje følger deres vægt, vil stadig være forsigtige med mængden af olie, de bruger, fordi fedtindtagelse stadig påvirker vægttabindsatsen. Som en undersøgelse, der blev offentliggjort i september 2015 i Cell Metabolism fundet, selvom kulhydratbegrænsede diæter vinder popularitet, kan fedtbegrænsning stadig være vigtig.
Undersøgelsen kiggede på en lille gruppe på kun 19 personer, der kæmpede med fedme, og den fandt, at skæring af diætfedt førte til en større mængde tab af kropsfedt end at skære kulhydrater.
Den vigtige afhentning? Hvis du leder efter en sund snack, kan du gå med komfuroppopcorn lavet med olivenolie; Hvis du begrænser kalorier, er popcorn med air-popped vejen at gå. Ligegyldigt hvad, undgå mikrobølgerbare ting.
