Palmeolie stammer fra den kødfulde del af palmefrugten. Det forveksles ofte med palme-kerneolie, der kommer fra håndfladen. Deres komponenter er dog meget forskellige. Palmeolie er fuld af skadelige, mættede fedtstoffer, der har en negativ effekt på dit kolesterol, hvis du spiser det regelmæssigt.
Mættet fedt i din diæt
Halvdelen af fedtet i palmeolie, eller næsten 7 gram pr. Spiseskefuld, er mættet. Dette "dårlige fedt" hæver dit lipoprotein med lav densitet, den type kolesterol, der øger din risiko for hjertesygdom. Den maksimale mængde mættet fedt, du skal have på en dag, er 22 gram til en diæt på 2.000 kalorier, eller 10 procent af dine kalorier, siger Diætets retningslinjer for amerikanere 2010. En spiseskefuld palmeolie tager en tredjedel af din daglige kvote.
Virkninger på kolesterol
I en anmeldelse fra 2011 i "American Journal of Clinical Nutrition" sammenlignede forfatteren forskning af palmeolie og dens virkninger på LDL. Forfatteren konkluderede, at størstedelen af undersøgelserne understøtter forestillingen om, at palmeolie øger LDL, over 6 procent i nogle tilfælde. Dette skyldes muligvis mættet fedt kemisk struktur i palmeolie, som er lidt anderledes end det mættede fedt i kød og mejeri.
