Da den primære ingrediens i pandekager er mel, udgør kulhydrater størstedelen af kalorierne i pandekager. Inkorporering af æg, kødmælk og olie bidrager med en ubetydelig mængde fedt og protein. Næringsoplysninger gives til almindelige pandekager, der måler 6 tommer i diameter. Tilsætning af supplerende ingredienser, såsom chokoladechips, frisk frugt, smør og sirup, kan imidlertid have betydelig indflydelse på pandekagens næringsindhold.
Kalorier
Ifølge USDA Nutrient Data Laboratory indeholder en pandekage 149 kalorier. Seksoghalvfjerds procent af disse kalorier er fra kulhydrater, 11 procent er fra protein, og de resterende 13 procent udgør kalorier afledt af fedt. Da den gennemsnitlige amerikaner foretrækker at nyde pandekager med sirup og smør, skal dette også indregnes i ligningen. En pandekage med 2 spsk. af sirup og 2 spsk. med smør får kaloritallet til at stige til 355. Kalorierne fra kulhydrater og protein er reduceret, mens kalorierne fra fedt er steget til 34 procent.
Kolhydrater & Fiber
Carbohydratindholdet i en pandekage er højt, og dens fiberindhold er lavt. En pandekage har 28, 26 g kulhydrater og 1 g fiber. Selvom fiberindholdet er lavt, kan pandekageopskrifter ændres for at øge fiberen. Tilsætning af et par spsk chiafrø eller hørfrø giver pandekagerne en fiberoptimering. Endvidere udgør hele-hvede-pandekager en passende erstatning for almindelige pandekager - en fuld-hvede-pandekage indeholder 3, 6 g fiber.
Protein & fedt
En pandekage har 4 g protein og 1, 9 g fedt. Mens disse tal forekommer lave, vælger mange individer at spise to eller tre pandekager ad gangen og fordobler eller tredobler mængden af protein og fedt. Hvis en pandekage imidlertid er nok, skal du overveje at tilføje en side af æg til skålen for at få et passende indtag af protein. For at inkorporere mere protein og sunde fedtstoffer i morgenmaden skal du overveje at bytte smør, der er højt i arterie-tilstoppet mættet fedt, med mandelsmør.
Mineraler og vitaminer
Pandekager er rigelige i mineraler og vitaminer - især fosfor, selen og B-vitaminer. En pandekage tilfredsstiller 37 procent af den daglige kvote for fosfor og 19 procent af den daglige kvote for selen. Fosfor er vigtigt for knogler og tænder, mens selen er en type antioxidant, der forhindrer frie radikaler i at forårsage celleskader på din krop. B-vitaminer, såsom riboflavin og thiamin, fremmer et sundt nervesystem og stimulerer produktionen af røde blodlegemer.
