Svineknop, også kendt som Boston-rumpe, kommer faktisk fra en svins skulder, ikke bagenden. Du kan stege, grille eller strimle dette snit med kød for at lave svinekød. Overvej svinekødnæring, når du vælger at spise denne mad.
Selvom det indeholder gavnlige vitaminer, mineraler og protein, er der en masse svinekødkalorier såvel som fedt. Du ønsker at spise dette marmoreret kød i moderate mængder for at undgå komplikationer i sundheden.
Svinekød kalorier og proteiner
En 3-ounce-servering af svineknogel er omtrent på størrelse med et kort spil. Svinekød, eller Boston butt ernæring, inkluderer 198 kalorier, ifølge USDA FoodData Central. Af de samlede kalorier kommer 92 fra de 23 gram protein, som denne størrelse servering af svineknuseboller indeholder.
Dette diætprotein hjælper meget med at imødekomme de anbefalede daglige kvoter for mænd på 56 gram og 46 gram for kvinder, ifølge National Academies of Sciences. Protein er vigtigt for vækst og reparation af celler, muskler, hud og andre organer samt fordøjelse og produktion af kropsvæsker.
Ignorer ikke fedtet
Marmorering i svineknus bidrager til smag til kødet, men tilføjer også fedtindhold. Fra en 3-ounce servering af svineknus, får du ca. 11 gram diætfedt. Health.gov's 2015-2020 Diætretningslinjer for amerikanere anbefaler, at du begrænser dit fedtindtag til 20 til 35 procent af dit samlede daglige kaloriindtag.
For en 2.000 kaloridiet betyder dette ikke mere end 44 til 78 gram fedt om dagen. Du kan reducere fedtindholdet i svinekød ved at trimme alt synligt fedt fra kødet før tilberedning og ved at tømme alt fedt ud under tilberedningsprocessen.
Svineknødder indeholder også usundt mættet fedt såvel som kolesterol, et voksagtigt, fedtlignende stof. Begge disse bidrager til høje kolesterolniveauer, hvilket kan øge din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. Af de samlede 11 gram fedt pr. Portion, kommer 4 gram fra mættet fedt. American Heart Association anbefaler, at man ikke bruger mere end 16 gram mættet fedt pr. Dag til en diæt på 2.000 kalorier.
Hent dine vitaminer og mineraler
Spise svineknød giver dig nogle vigtige vitaminer og mineraler. Det er en god kilde til B-vitaminer, selen og zink. B-vitaminer hjælper med energimetabolismen, bidrager til hjertesundhed og produktion af røde blodlegemer samt hjælper med at holde huden, nervesystemet og fordøjelsessystemet sunde.
Mineral selen spiller en rolle i din skjoldbruskkirtel og reproduktiv sundhed samt forsvarer mod frie radikaler og infektion, ifølge Office of Dietary Supplements. Zinket i svineknolden understøtter immunfunktion, sårheling, celledeling og proteinsyntese.
En portion på 3 ounce med svineknogler indeholder 51 mg natrium. Ikke meget, i betragtning af den maksimale anbefalede daglige mængde for voksne er 2.300 milligram (eller 1.500 milligram, hvis du har risikofaktorer for hjertesygdomme), ifølge American Heart Association. Vær dog opmærksom på, at dette antal øges, hvis du tilbereder dit kød med salt eller andre saltholdige krydderier.
