En fælles bekymring hos folk, der er nye inden for en vegetarisk diæt, er, hvordan man får tilstrækkeligt protein uden at spise kød. Imidlertid lider vegetarer sjældent af en proteinmangel. I følge Vegetarian Resource Group kan du opnå en sund mængde protein ved at spise en vegetarisk diæt fuld af en række forskellige grøntsager, bælgfrugter, nødder og frø. Den anbefalede daglige kvote for protein er 0, 36 g protein pr. Pund af din vægt.
Hampfrø
Hampfrø fås i nogle helsekostbutikers smoothie-barer. Det giver ca. 11 g protein pr. 3 spsk. Hampfrø leverer også omega-3-olier. Disse olier er vigtige for vegetarer, fordi folk, der ikke spiser kød, ofte ikke spiser fisk, der indeholder olien. Du kan også få kosttilskud for jern og zink fra hampfrø.
Ernæringsgær
Ernæringsgær er forskellig fra gæren i brød eller øl. Vegetarisk ressourcegruppe anbefaler ernæringsgær som et proteintilskud, især til kræftpatienter. Det har en salt, smøragtig smag. Prøv at drysse det på din popcorn eller toppe krydret måltider med det. Hver spiseskefuld leverer 8 g komplet protein ifølge Mitzi Dulan, en registreret diætist, forfatter og taler.
Ærtilskud
Helsekostbutikker sælger pulverformige kosttilskud fremstillet af ærter, og de har ofte 20 g eller mere protein pr. Øl. Ærter er også en god kilde til zink. Du kan tilføje pulveret til veggie smoothies eller til vand eller mælk til en ærtesuppe.
Spirulina
Spirulina er en alge, og det lugter som tang. Udover protein giver det vegetarer vitaminer, jern, beta-caroten, vitamin B-12 og gamma-linolensyre. Det indeholder 65 procent protein, hvilket er tre til fire gange mere end kød. Kun 1 spsk. giver den samme mængde protein som et æg. Dette proteintilskud fås i kapselform eller som et proteinpulver.
