Muesli blev opfundet i de tidlige 1900'ere af en schweizisk læge ved navn Maximilian Bircher-Benner, som var et førende medlem af dagens radikale vegetar- og pro-ernæring samfund. Dr. Bircher-Benner troede, at æbler havde helbredet ham af gulsot og ekstrapoleret, at en diæt med müsli og friske grøntsager, med lidt eller intet kød, var vejen til et optimalt helbred. Der er ingen "officiel" müsli diætplan, men en müsli diætmenu, der indeholder masser af grøntsager, magert protein og træning kan hjælpe dig med at tabe dig og holde den væk.
Identifikation
Müsli er blevet et generisk navn på alt korn, der indeholder rå havre, tørrede frugter og nødder. Det fås kommercielt emballeret i bulk i helsekostbutikker og økologiske markeder. Den oprindelige müsli var for det meste lavet af revne æbler med en spiseskefuld ibløden havre, citronsaft, sødet kondenseret mælk og hakkede nødder. Moderne opskrifter som den, der tilbydes af "Nourished Magazine", har tilpasset og forfinet originalen, som er lavet ved at kombinere valset havre, æble- eller appelsinsaft, yoghurt, hakket tørret frugt, muskatnød og kanel. Afkøl havreblandingen natten over og pynt derefter med revet Granny Smith-æble, hakkede mandler og smeltet smør. Hvis du beslutter at tilføje müsli til din diæt, skal du enten lave din egen eller vælge en version, der kun indeholder naturlige ingredienser. Kunstige farver, sødestoffer og konserveringsmidler besejre det formål, som müsli blev skabt til.
Teori / Spekulation
Dr. Bircher-Benner troede på kraften i friske frugter, grøntsager og andre naturlige fødevarer til at støtte og helbrede kroppen. Dagens eksperter, såsom dem fra American Heart Association, er enige. En diæt med mange friske frugter og grøntsager og lavt sukker og mættet fedt kan hjælpe dig med at opnå og opretholde en sund vægt. Udskiftning af sukkerholdigt korn, transfedt-ladet kommercielt kager eller fedtholdig fastfood-morgenmad med müsli giver bedre ernæring og mindre fedt, hvilket vil gøre en lang vej mod at hjælpe dig med at tabe dig.
Fungere
De valsede havre i müsli indeholder mange fibre, hvilket er nødvendigt for en sund krop. Ifølge ernæringseksperter ved Colorado State University har fiber mulige fordele ved behandling af forstoppelse, divertikulose og hæmorroider samt tilskynde til sund eliminering. Kombination af havre med vitamin C i æble eller appelsinsaft hjælper din krop med at absorbere jernet i havren. Yoghurten er en god kilde til calcium, og de tørrede frugter tilsætter fiber, vitaminer, tekstur og smag. Det smeltede smør tilføjer lidt nødvendigt fedt, men du kan også lade det være ude for at sænke dit indtag af mættet fedt. Nødderne giver umættede fedtstoffer, og hvis du tilsætter valnødder, har de også omega-3 fedtsyrer, som er hjertesunde fedt.
Fordele
At starte din dag med en skål med müsli er en fremragende måde at starte en dag med sund kost på. Din hjerne kører på glukose. Ifølge Columbia University's Health Q&A Internet Service, spiser man ikke fra kl. 22 eller deromkring indtil middag den næste dag, frarøver man hjernen for de næringsstoffer, den har brug for at koncentrere sig, løse problemer og huske ting. Spring over morgenmad kan også påvirke dit humør. Den høje fiber i müsli skal holde dig fuld hele morgenen og hjælpe dig med at undgå det gennemkørende vindue eller tacobilen til frokost.
Advarsel
Müsli er en ernæringsmæssig sund kombination af mad, men den er ikke afbalanceret nok til at erstatte alle dine andre måltider og snacks. At spise en diæt med kun müsli giver ikke nok protein eller vitaminer og mineraler, der findes i grøntsager. Udskiftning af morgenmad og snacks med müsli er et godt valg, hvis du prøver at tabe sig, men bortset fra ikke at give en afbalanceret ernæring, vil en all-müsli diæt ikke ændre de spisevaner, der lægger vægten i første omgang, og næsten garanterer at du lægger det hele tilbage i det øjeblik, du stopper kosten.
