Du har sandsynligvis hørt, at hvidløg har sundhedsmæssige fordele, herunder evnen til at sænke kolesterol og reducere højt blodtryk. Hvad du måske ikke ved, er, at hvordan hvidløg tilberedes betyder noget. Rå hvidløg er den bedste kilde til de antioxidanter, der er ansvarlige for grøntsagens sundhedsmæssige fordele. Imidlertid kan rå hvidløg også forårsage fordøjelsesproblemer, herunder oppustethed, for nogle mennesker.
Hvidløg Allergi eller intolerance
Se din delstørrelse
En artikel offentliggjort i "American Family Physician" i juli 2005 bemærkede, at det at spise rå hvidløg på tom mave især er sandsynligt at forårsage irritation i fordøjelseskanalen. Andre symptomer, der kan være resultatet af at spise for meget rå hvidløg inkluderer opkast og mavesmerter.
Åh, lugterne!
Din oppustethed kan være ledsaget af flatulens. "Amerikansk familielæge" -artikel bemærkede, at hvidløgs sundhedsmæssige fordele skyldes dens høje koncentration af svovlholdige forbindelser kaldet thiosulfinater. Disse samme forbindelser er også det, der giver flatus sin ildelugtende lugt. Madlavning af hvidløg deaktiverer nogle af forbindelserne, hvilket betyder, at det at spise rå hvidløg kan gøre dig særlig modtagelig for pinlig gas.
