Kalium er et essentielt mineral, som dine celler har brug for for at fungere. Det er dog muligt for dig at have for meget kalium i blodet. Høj kaliumbehandling involverer ofte diætændringer for at forhindre, at dine niveauer bliver højere.
Tip
En menu med lavt kaliumdiæt indebærer at begrænse dit forbrug af fødevarer, der indeholder højt kalium. Kostens strenghed vil være baseret på sværhedsgraden af din kalium med højt blod og din praktiserende læge-anbefalinger.
Kalium og dit helbred
Ifølge US National Library of Medicine er kalium et vigtigt mineral, som du får fra de fødevarer, du spiser. Food and Drug Administration (FDA) anbefaler, at de fleste amerikanere forbruger 3.500 mg kalium hver dag.
Kalium er vigtigt, da det hjælper din krops celler, nervesystem og hjerte-kar-system fungerer korrekt. Ifølge American Kidney Fund hjælper kalium også kroppens muskler med at fungere, inklusive musklerne omkring dit hjerte og åndedrætsorganerne. Dette næringsstof kan også påvirke dit blodtryk og stofskifte.
FDA betragter kalium som et næringsstof af bekymring, fordi de fleste amerikanere ikke spiser nok kalium hver dag. Det er imidlertid også muligt at forbruge for meget kalium. Kalium med højt blod, også kendt som hyperkalæmi, kan være farligt for dit helbred.
Årsager til kalium med højt blod
Ifølge Mayo Clinic er normale blodkaliumniveauer omkring 3, 6 til 5, 2 millimol pr. Liter (mmol / L). Høj blodkaliumniveauer betragtes som niveauer, der er højere end 6 mmol / L.
Hvis du for nylig er blevet diagnosticeret med hyperkalæmi, har dit blod mere kalium i det end det burde. Når du spiser mad med kalium, fjernes alt overskydende kalium, som din krop ikke har brug for, ved dine nyrer og udskilles gennem din urin.
Når mennesker diagnosticeres med hyperkalæmi, betyder det normalt, at deres nyrer ikke fungerer korrekt, da deres kroppe ikke udskiller nok kalium. Hyperkalæmi kan dog også forekomme af andre grunde.
Kalium med højt blod kan også være forårsaget af Addison-sygdom, hæmolytisk anæmi, dårligt kontrolleret diabetes, eller hvis du for nylig har fået en alvorlig skade. Hyperkalæmi kan også være forårsaget af visse blodtrykssænkende medikamenter og kosttilskud. Det kan endda forekomme, hvis du indtager en diæt, der er meget indeholdende kalium eller er dehydreret.
Behandling af højt blodkalium
Hyperkalæmi har ofte ingen symptomer. Almindelige symptomer inkluderer imidlertid kvalme, opkast, brystsmerter, hjertebanken, træthed i musklerne og åndedrætsbesvær.
Du skal altid konsultere en læge, hvis du har mistanke om, at du har hyperkalæmi og oplever nogen af disse symptomer. Hyperkalæmi kan være farlig og livstruende, hvis den ikke behandles.
Din læge vil fortælle dig årsagen til dit kalium med højt blod, og hvis det er alvorligt nok til at kræve øjeblikkelig behandling. Hvis din hyperkalæmi skyldes en bestemt medicin eller et supplement, kan din høje kaliumbehandling ganske enkelt involvere ændring eller stop af denne medicin.
Personer, der er i risiko for kalium med højt blod, rådes ofte til at foretage ændringer i kosten for at forhindre, at dette problem opstår igen. Du ønsker ofte at konsultere en diætist eller anden sundhedspersonale for at oprette en sund lav-kalium-diæt-menu, der passer til dine behov. At reducere dit kaliumindtag kan hjælpe med at forhindre og behandle høje kaliumniveauer i blodet.
Efter en lav-kalium diæt
For at følge en menu med lavt kaliumdiæt, skal du være opmærksom på de forskellige fødevarer med højt kalium, du har brug for at undgå. Mad med højt kalium, der skal undgås med nyresygdom og andre tilstande, der kan øge din risiko for hyperkalæmi, inkluderer:
- avocadoer
- bananer
- Roetgrønt
- Bran
- broccoli
- rosenkål
- Melon
- Ost
- Chokolade
- Kokosnød (inklusive kokosnødsprodukter, som kokosnødevand)
- Fisk, især laks
- granola
- kiwi
- Bælgplanter, især bønner, jordnøddeprodukter og linser
- Mango
- Meloner, især honningdug meloner
- Mælk
- melasse
- nektariner
- nødder
- appelsiner
- papaya
- Pastinak
- Pomegranate
- Kartofler
- Fjerkræ
- Græskar
- Rosiner og andre tørrede frugter
- Frø
- Squash, især vinter squash
- Spinat
- Søde kartofler
- Schweizisk chard
- tomater
- Yoghurt
Vær forsigtig med at indtage fødevarer, der er lavet med disse ingredienser, som frugt og grøntsagssaft, smoothies, saucer og supper. Visse bagværk og desserter kan også være overraskende rige på kalium, især når de er lavet med fuldkorn. Endelig skal du sørge for at undgå mad med salterstatninger, som også kan bidrage til at øge dine kaliumniveauer.
Sunde menuer med lavt kaliumdiæt
Menuer med lavt kaliumdiæt begrænser en masse fødevarer, der ellers ville blive betragtet som sunde. Heldigvis er der stadig mange frugter, grøntsager og andre fødevarer, du kan forbruge, der er velegnet til en kaliumfattig diæt.
Ifølge National Kidney Foundation inkluderer fødevarer, du kan spise, hvis dit kalium er højt:
- æbler
- blåbær
- Kål
- gulerødder
- Selleri
- majs
- tranebær
- Agurk
- Aubergine
- Kornbaserede produkter som nudler, pasta, brød og ris (raffineret, ikke fuldkorn)
- vindruer
- Grapefrugt
- Grønne bønner
- Grønne ærter
- Salat
- Løg
- pærer
- Ananas
- radiser
- hindbær
- jordbær
- roer
- Vand kastanjer
Sørg for at holde øje med dine dele. De fleste fødevarer har en vis mængde kalium.
En lille mængde mad med højt kalium vil sandsynligvis ikke skade dig. Dette betyder dog også, at det at spise store mængder mad med lavt kaliumindhold kan resultere i forbrug af for meget kalium.
Forbruger sunde mængder kalium
Kalium er stadig et vigtigt mineral. Dette betyder, at selv menuer med lavt kaliumindhold skal give dig mulighed for at spise en vis mængde kalium.
Den nøjagtige mængde kalium, du kan forbruge, hvis du har hyperkalæmi, er op til dine læger. National Kidney Foundation siger, at de fleste kaliumbegrænsede diæter giver dig mulighed for at forbruge omkring 2.000 mg kalium hver dag.
I henhold til US National Library of Medicine kan det være nødvendigt at begrænse dit indtag af mad med højt kalium eller undgå dem helt afhængigt af strengheden i din kaliumfattige diæt. Hvis du har lov til at begrænse dit indtag, kan du muligvis integrere disse fødevarer i din diæt til nogle måltider, men ikke andre.
Den amerikanske nyrefond anbefaler at beregne hvert måltids kaliumindtag. For eksempel planlægger du måske at spise frokost på en restaurant og har mistanke om, at dit måltid indeholder et højt kalium. Dette kan være okay for visse kaliumdietter, så længe du sørger for at undgå kaliumrige fødevarer til både morgenmad og middag.
Der er også strategier, du kan følge for at forsøge at opretholde en afbalanceret diæt, mens du stadig begrænser dit kalium. Når du spiser derhjemme, skal du altid prøve at lave mad med friske eller frosne fødevarer i stedet for konserves. Hvis du spiser konserves, skal du sørge for, at du ikke bruger væsken, da der findes en betydelig mængde kalium i den.
Når du laver opskrifter med grøntsager, der indeholder højt kalium, kan du også udvask kaliumet fra ingrediensen, før du integrerer det i dit måltid. National Kidney Foundation siger, at dette fungerer godt til squash og rodgrøntsager som kartofler, søde kartofler, gulerødder og rødbeder.
For at udvask kalium fra en grøntsag skal du skrælle den, skylle den og bløde den i mindst to timer i varmt vand. Du skal bruge et forhold mellem vand og grøntsager på 10 til 1, når du blødgør. Når du er færdig, skal du skylle din grøntsag og koge den i vand. Du skal bruge et 5 til 1 forhold mellem vand og grøntsager.
