Roastbeef giver både en imponerende middagsret, der er en garanteret crowd-pleaser såvel som velsmagende rester, som du kan nyde hele ugen. Men det hele afhænger af, hvordan du tilbereder det store kød.
Claudia Sidoti, den vigtigste kok på HelloFresh, har lavet en enkel, let at følge roastbeefopskrift. Men inden du begynder, skal du huske, at denne skål kræver lidt ekstra tid, så forbered dig derfor, hvis du forventer gæster!
Stege oksekødingredienser
- Bone-in rib stege: En bone-in stege giver maksimal smag og det bedste visuelle på en plade, ifølge Sidoti. Vælg et snit oksekød med et pænt lag fedt for at tilføje saftighed.
- Krydderier: Tag hvidløg, frisk rosmarin, friske timianblade, paprika, kosher salt og frisk peber.
- Ekstra jomfru oliven olie
- Valgfrit: rødvin og oksekød.
Vil du have flere sunde opskrifter? Download MyPlate-appen og få enkle, velsmagende måltider og snacks skræddersyet til dine ernæringsmål.
Sådan tilberedes stegt oksekød
- Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 450 ° F.
- Forbered kødet: I en lille skål skal du kombinere olie, hvidløg, timian, salt, rosmarin, paprika og peber og gnide det over hele steken. Placer derefter steken i en gryde med et stegeholder.
- Stegt kødet: Stegt kødet i 15 minutter, og reducer derefter varmen til 325 ° F. Stegt i yderligere 45 minutter til 2 timer, afhængigt af hvordan du kan lide, at dit kød er kogt. Tilsæt lidt vand, oksekødbestand eller endda en stænk rødvin i gryden for at løsne safterne.
- Servering: Fjern steken fra ovnen, og lad den hvile i 15 til 30 minutter, før servering. Sidoti elsker en middel-sjælden stege skåret meget tynd - hvilket er især godt til sandwich!
Giv din parabol en sæsonbestemt twist
Der er et par ingredienser og sider, som du kan tilføje til din stege for at give den en efter- eller vinterinspireret twist, der er perfekt til dage med koldt vejr. Sæsonbestemte grøntsager som rosenkål, rodgrøntsager, græskar eller squash kan ristes lige i samme gryde, hvilket giver en dejlig blanding af smag. Eller tilføj nogle fennikel og æbler til en sødere profil, der fungerer godt med dette kødsnit.
Svampe er en anden stor sidefat, som du kan parre med en efterårssteg, siger Sidoti. Svampe er rigelige i efteråret og kan også ristes lige sammen med oksekødet eller sauteret på egen hånd og serveres på siden. Sidoti anbefaler at få en blanding af vilde svampe og krydre dem med frisk hvidløg og urter.
