Med folk, der sparker i deres sukkervaner, har sukkerfri eller lavt sukkeremballerede fødevarer stadig de fleste af os skrabe på hovedet. Takket være almindeligt anvendte sukkeralkoholer som erythritol kan din pose med cookies næppe indeholde noget sukker, men alligevel slukke din krævende søde tand.
Hvad er Erythritol?
På trods af deres navn indeholder sukkeralkoholer (eller polyoler) - såsom erythritol, glycerol og xylitol - faktisk ingen alkohol, ifølge American Diabetes Association (ADA). I modsætning til andre sødestoffer, som honning eller sukker, er sukkeralkoholer kalorifattige og kan reducere antallet af kalorier i de fødevarer, du spiser, markant. For ikke at nævne, de er lavt på kulhydrater, hvilket er grunden til at de spiller i mange keto-venlige godbidder.
Erythritol kan være en almindelig spiller på ingrediensetiketterne til dit "sukkerfrie" tyggegummi, diæt soda, slik eller desserter med lavt sukker, ifølge ADA. Erythritol er reguleret af FDA og er sikkert at forbruge.
Bivirkninger af Erythritol
Sukkeralkoholer forveksles ofte med kunstige sødestoffer, hvilket har ført til bekymring for erythritols sikkerhed i fødevarer. Imidlertid er sukkeralkoholer og kunstige sødestoffer (som saccharin og aspartam) ikke det samme, ifølge Yale New Haven Health. Mens kunstige sødestoffer indeholder nul kalorier og ikke er blevet forbundet med visse kræftformer, er sukkeralkoholer helt sikre til konsum, ifølge Mayo Clinic.
Mens erythritol er sikkert at forbruge, har det ifølge Mayo Clinic været kendt for at forårsage fordøjelsesproblemer, når det spises i store mængder. Nogle mennesker kan opleve en afføringsmiddel, oppustethed eller tarmgas efter at have spist for meget sukkeralkoholindhold.
I modsætning til andre former for sukker bidrager erythritol (og andre sukkeralkoholer) ikke til tandfald eller hulrum. Ingrediensen bruges også almindeligt i vægttabsfremmende fødevarer på grund af det relativt lave kalorieindhold.
Dommen om Erythritol
Inden du hopper på sukkeralkoholvognen, skal du overveje både de positive og negative virkninger af erythritol. Selvom dette sødestof er kalorifattigt, sikkert at forbruge og ikke vil forårsage hulrum, kan det resultere i fordøjelsesproblemer og har en lille effekt på blodsukkeret. Beslut om du vil tilføje erythritol-sødede produkter til din købmandsliste baseret på dine personlige sundhedsmæssige mål eller bekymringer.
