Corn chowder, majsfritters, majs souffles og majs quesadillas er blot et par af de mange lækre retter, du kan lave med dåse majs. Selvom konserveret majs ikke er så sjovt som majs på mappen, giver det dig den samme ernæringsmæssige værdi som frisk majs, ifølge en undersøgelse fra 2013 fra forskere fra University of Washington. Skyl konserves majs grundigt for at fjerne overskydende salt og dræne det, inden du bruger det i enhver opskrift.
Lige fra dåsen
Hermetiseret majs tilføjer smag og tekstur til kogte retter som chili, slurvede Joes, enchiladas, oksestuing, stir-fries og chowder, og det hjælper med at strække retterne til at fodre flere mennesker. Det bringer de samme fordele til ukokte retter som taco, cobb og salter med fuldkorn. Tilsæt konserves majs til tilberedt eller hjemmelavet salsa til servering med mexicansk mad eller fisk og til chowchow, en krydret, sennepsgrønsagsretter til servering med kød eller fjerkræ.
Saute for tilføjet smag
Ristning af en hvilken som helst grøntsag tilsætter en smule bitter røg og sødme fra karamelliserede sukkerarter. Den samme effekt resulterer ved, at konserveret majs sauteres i en medium varm stegepande med en smule smør eller olie i cirka 5 minutter, så det kan brune og få lidt forkullet i kanterne af hver kerne. Tilsæt smør, salt og peber til at servere majs som en side skål, eller brug det i enhver opskrift der kræver majs.
Ind i batteriet
Uanset om du laver pandekager, majsbrød, muffins eller en topping til tamale pie, kan du tilføje dåse majs direkte i dejen, når du har tilsat de våde og tørre ingredienser sammen. Det kan være nødvendigt at give bagværk yderligere 5 minutter bagning, men du behøver ikke at ændre opskrifterne, når du tilsætter majs. Yderligere ingredienser, der passer godt sammen med majs i bagværk inkluderer paprika, bacon, chilipepper og purløg.
Cremet majslav
Ifølge magasinet "Cook's Country" fungerer konserveret majs bedre end enten frisk eller frosset majs til fremstilling af cremet majs, fordi kernerne lettere går i stykker, hvilket gør en glattere kremet majs. For cremet majs, pulser majs i din blender kort og kog derefter majs med fløde, indtil det reduceres til en cremet blanding. Det samme koncept gælder for tilsætning af majs til cremet korn, risotto eller polenta - tilføj majs til skålene efter at hakket det eller blandet det kort.
