At gå uden kød har bestemt sine fordele: I gennemsnit bruger vegetarer af mindre mættet fedt, salt, protein og generelt færre kalorier end dem, der spiser kød, og ifølge American Heart Association er den plantebaserede diæt generelt sundere, uanset alder. Vegetarer hæver ikke kun mere fiber og friske grøntsager på deres tallerkener, men har også en lavere forekomst af diabetes, fedme, hjertesygdom og højt blodtryk - tilstande, der ofte plager ældre. Der er dog et par modstrid til den perfekte plantebaserede plan - især for seniorer. Læs videre for fire tip, som du skal huske på, hvis du er klar til at gå i veggie.
Sip vand med måltider
Mange seniorer har svært ved at tygge og sluge mad, især friske grøntsager. Ældre skal tilberede grøntsager for at blødgøre dem og bruge saftpressere til at gøre frisk frugt lettere at spise. At skære mad i mindre stykker og give mere tid til at afslutte måltiderne kan også være en hjælp. Når proteser er et problem, skal de repareres eller kasseres til fordel for bedre tilpassede tænder. Ifølge Vegetarian Resource Group kan det at drikke tilstrækkelige mængder vand, omkring otte 8-ounce glas hver dag, også hjælpe med at lindre svulmeproblemer.
Strømlinie madlavning
En almindelig klage over seniorer, der bor alene, er, at de ikke har tid eller motivation til at lave sunde måltider. Omsorgspersoner og familiemedlemmer kan hjælpe ældre med at opretholde en sund vegetarisk diæt med et par ændringer og et spisekammer fyldt med spiseklare fødevarer. Mange retter såsom grøntsagssuppe, veggie chili og pastaretter kan tilberedes i bulk og fryses i individuelle portioner. Hæfteklammer, der kan give sunde måltider og snacks, inkluderer korn fra hele korn, konserveret suppe, tørret og konservet frugt og dåse bønner.
Glem ikke protein
Da vegetariske diæter ikke inkluderer protein fra kødprodukter, skal seniorer få nok fra andre kilder til at opretholde deres energiniveau. Ud over protein, der er indsamlet fra vegetabilske kilder, inkluderer andre fødevarer med et højt proteinindhold nødder, frø, bælgfrugter og fuldkorn, ifølge American Heart Association, Soy er en af de rigeste proteinkilder og findes i en række forskellige tilberedte og pakket mad.
Hold styr på kalorier
De daglige kaloribehov falder med alderen, ifølge American Dietetic Association. Men mens ældre muligvis kræver færre kalorier, kræver de normalt øgede mængder af nogle næringsstoffer, såsom calcium, D-vitamin, protein og vitamin B12. Ældre skal være forsigtige med at udfylde tomme kalorier, der tilføjer overvægt og også påvirker kolesterolniveauer. Slik og mad, der er høj med mættet fedt, bør begrænses til en vegetarisk kost. Ældre skal ligesom yngre vegetarer opretholde en velafbalanceret diæt med forskellige fødevarer.
