En agurk og en tomat fås året rundt og er i sæson om sommeren. De kombineres for at skabe en simpel middelhavssalat med olivenolie eller en havesalat med grøn grøn salat. Sorterne af agurker er forskellige, men de fleste har en lignende smag. Den frøfrie type er den mest markante forskel blandt dem. En tomat kan variere i størrelse fra et lille kirsebær til en stor oksestomat, og farverne spænder fra gul til rød til lilla. Ernæringsindholdet i en tomat og agurk inkluderer sunde næringsstoffer, der styrker USDA's vægt på at konsumere frugt og grøntsager hver dag som en del af en afbalanceret diæt.
Tomatkalorier og makronæringsstoffer
En mellemstor tomat på 2, 5 tommer i diameter giver 22 kalorier, eller næsten 1 procent af en standard diæt med 2.000 kalorier. Det indeholder også 1 g protein, hvilket hjælper med at regulere fordøjelsen af de 4, 8 g kulhydrater, den leverer. Carbohydrater kommer undertiden hurtigt ind i blodomløbet, hvilket medfører et sukkerrush og nedbrud, der er skadeligt for stofskiftet. 1, 5 g fiber i en tomat fylder din mave og dæmper din appetit og forhindrer suget efter usunde fødevarer, der tilføjer kalorier til din diæt.
Tomatkalium, vitaminer og vand
Tomater har 292 mg kalium eller 8 procent af den daglige værdi af 3.500 mg American Dietetic Association. Kalium afbalancerer væsken i din krop. Et væskeoverskud kan øge dit blodtryk, en faktor i hjerte-kar-sygdom. De 17 mg C-vitamin i en tomat svarer til mere end 25 procent af den daglige værdi på 60 mg ADA. C-vitamin hjælper din hud med at helbrede og reparere sig selv, og det bremser aldringen, hvilket også understøtter hudkvaliteten. Farven på en tomat er en anelse om, at den indeholder beta-caroten, en form for vitamin A. Din krop kræver 5.000 IE vitamin A hver dag. Tomaten har 20 procent af denne værdi, eller 1025 IE. En tomat giver også din krop hydrering. Dets sammensætning består af et gennemsnit på 94 procent vand.
Agurkkalorier og makronæringsstoffer
En medium agurk giver også mindre end 1 procent af kalorierne i en typisk diæt. 1, 2 g protein er ikke signifikant sammenlignet med en primær proteinkilde, såsom kød, der typisk giver ca. 20 g, men det hjælper med at opretholde energi. Agurk-kulhydrat- og fiberindholdet er henholdsvis 4, 3 g og 1, 4 g. Kulhydrater er kroppens primære energikilde, og fiber forbedrer fordøjelsessundheden ved at tilvejebringe stoffet i afføring, der stimulerer hyppig og sund eliminering af affald.
Agurk kalium og vand
En agurk leverer også 273 mg kalium, hvilket er 8 procent af det daglige behov på 3.500 mg ADA. Kalium regulerer den elektriske impuls i dit hjerte og forhindrer arytmier, der afbryder normal hjerte-kar-sundhed og forårsager angst. Agurkens sammensætning er primært vand. Hver agurk er ca. 97 procent vand.
