Calcium udfører mange vitale funktioner i kroppen. Størstedelen af calcium kan findes i dine knogler og tænder, hvilket gør dem stærke, men calcium indeholder også beskeder mellem nerverne og hjernen, hjælper muskler med at bevæge sig, hjælper med blodstrømmen og frigiver hormoner og enzymer. Selvom et vitamin, der er vigtigt for at opretholde livet, kan calcium forstyrre optagelsen af andre mineraler, og de bør derfor ikke tages sammen. Derudover forstyrrer mange stoffer koncentrationen af calcium i kroppen og bør ikke blandes med fødevarer med højt calcium og calciumtilskud.
Jern
Jern er et vigtigt mineral, der er nødvendigt for produktionen af mange proteiner, herunder hæmoglobin - proteinet i røde blodlegemer, der er ansvarlig for at transportere ilt. Jern findes i to forskellige former - hemejern, der findes i dyreprodukter, og ikke-hemejern, der findes i plantebaserede produkter. Fødevarer som rødt kød, fisk og fjerkræ indeholder hemejern, den form, som kroppen optager mere effektivt. Grøntsager inklusive linser og bønner leverer ikke-hemejern. Fødevarestyrelsen for Institutionerne for Medicin anbefaler, at voksne mænd og kvinder efter menopausen forbruger 8 mg jern pr. Dag. På grund af blodtab og derfor jern, der forekommer under menstruation, bør kvinder før menopausen indtage 18 mg jern hver dag. Calcium kan forstyrre absorptionen af både heme og ikke-heme jern, ifølge en redaktion fra 1998 i "American Journal of Clinical Nutrition." Da størstedelen af jernet stammer fra mad, skal du begrænse dit indtag af calcium under det måltid, hvor det meste af jernet spises, hvis du har høje jernkrav. Hvis de tager calciumtilskud, anbefaler forskerne at tage dem ved sengetid for at undgå interferens med jernabsorption.
Zink
Zink, et andet essentielt mineral, understøtter et sundt immunsystem og fremmer aktiviteten af hundreder af enzymer. Zink er vigtigt for normal vækst og udvikling og for en korrekt følelse af smag og lugt. Østers tjener som den højeste kilde til zink, men andre fødevarer - inklusive rødt kød og fjerkræ - overstiger størstedelen af dit daglige zinkindtag. De nationale institutter for sundhedskontor for kosttilskud rapporterer, at voksne bør forbruge mellem 8 og 11 mg zink pr. Dag. En diæt med højt calciumindhold kan forstyrre zinkabsorptionen og resultere i en negativ zinkbalance, antyder forskning udført af Wood og Zheng i "American Journal of Clinical Nutrition." Selvom virkningsmekanismen forbliver dårligt forstået, skal du reducere dit calciumindtag i måltiderne for at undgå zinkmangel.
Calciuminhibitorer
Natriumchlorid, ofte kaldet salt, fungerer som en elektrolyt i kroppen, hvilket betyder, at det hjælper med at afbalancere mængden af vand i din krop og transmitterer nervesignaler. Nyrerne afbalancerer mængden af mineraler, inklusive natrium og calcium, i blodet. Overdreven natriumindtagelse kan øge mængden af calcium, der går tabt i urin på grund af konkurrencen mellem natrium og calcium for at blive genoptaget i blodet, beskriver Linus Pauling Institute. Koffein, et stof, der findes i kaffe, te og andre fødevarer og drikkevarer, øger også mængden af calcium, der går tabt gennem urinen. Fosfor, et andet essentielt mineral, reducerer mængden af calcium, der går tabt i urinen, men kan øge mængden af calcium, der går tabt i fæces, hvilket påvirker den samlede mængde kalk i kroppen.
