Spinat indeholder mange A- og C-vitaminer og pakker også en punch-størrelse stans af jern, fiber og protein. Da frisk spinat koges ned til blot en brøkdel af dets oprindelige volumen, kræver mange opskrifter en eller to kasser med optøet eller kogt frosset spinat for at gøre det lettere at beregne proportioner. Gem godt vaskede, friske spinatblade til grønne salater, og brug frosne spinat til utallige hoved- og side retter.
Enkel side
Kog frosset spinat i henhold til pakkens anvisninger. Frosset spinat tilpasser sig godt til både mikrobølgeovn og gryderet. Tøm den kogte spinat i et dørslag for at fjerne overskydende kogevæske; Brug om nødvendigt den vitaminpakkede væske til morgendagens suppe eller proteinshake. Kast den kogte spinat med en lille mængde olivenolie og citronsaft.
Enkle sidevariationer
Nogle kokke foretrækker at tilføje toppings til basisk kogt spinat for ekstra smag. Drys en lille hjælp kogt, magert bacon eller revet, hård ost, såsom pecorino eller parmesan, over de kogte greener. Sauterede svampe parres også godt med simpel kogt spinat, ligesom ristet hvidløg og rød eller gul paprika.
Creamed spinat
Creamed spinat er en klassisk sideskål, der omdanner ydmyg frosset spinat til rig komfort mad. Den traditionelle opskrift opfordrer til at hakke optøet frosset spinat og koge den i en gryde med fløde, smør og muskatnød, indtil cremen er reduceret. Brug yoghurt med lavt fedtindhold og olivenolie til en sundere version.
Rør frites og sauter
Tø en kasse med frosset spinat for at inkludere den i enkle sauter og omrør frites. Drej spinaten på medium høj varme i en nonstick-stegepande i ca. 10 til 20 minutter sammen med de andre ingredienser, såsom svampe, tomater eller dåse bønner. Til omrørt frites, kog friske grøntsager på høj varme i en tung stegepande eller wok. Tilsæt optøet frosset spinat i de sidste to til tre minutters tilberedning, omrør spinaten med de andre ingredienser, indtil den varmer igennem.
Vegetabilske parringer
Frosset spinat tilføjer farve og ernæring til andre vegetabilske side retter. Kog frosne spinater i henhold til pakkens anvisninger, og rør den i potetmos, ristede pastinakbunker eller kogte gulerødder. Alternativt kan du tilføje den kogte spinat til let kogte sommerklassikere som gul sommer squash, soltørrede tomater, majskerner eller dampede nye kartofler.
Hjertelige hjælper
Retter med flere ingredienser, der indeholder frosset spinat, fungerer lige godt i små portioner. Brug disse retter til at ledsage en stegt og grøn salat eller som en del af en stor buffet i etnisk stil. Simmer tøede frossen spinat med linser og ingefær og krydderier til en indisk touch. Kast alternativt kogt frosset spinat med pasta, skummetmælk og ostfattig fedt for at skabe et sundere alternativ til traditionel mac og ost, når man serverer skinke eller ribben. Kopper fløde spinatsuppe eller bløde fliser med spinat-svamp-quiche hjælper med at runde lette hovedretter af broiled kyllingebryst eller posjeret fiskefilet. For at holde disse ingredienser med flere ingredienser sunde og figurvenlige skal du bruge ost, oliven- eller rapsolie med lavt fedtindhold, skummetmælk og fuldkorn eller hvetemel.
