Gulerod er en vigtig kilde til vitamin A og er en favoritbestanddel for saftentusiaster. Din lokale fødevarebutik kan muligvis lægge gulerodssaft i nærheden af blandinger af tomatsaft og grøntsagssaft. Mens gulerodsaft ikke indeholder fibrene fra hele gulerødder, tilbyder den vitamin A og andre fordele, inklusive sødme og farve. Men mens du drikker er det den åbenlyse primære anvendelse, kan du måske finde dig selv i at undre dig over, hvad du kan gøre med overskydende mængder gulerodsaft.
Kogevæske
Brug en gulerodsaftblanding som kogemedium til korn i stedet for almindeligt vand eller kyllingebuljong. For at tilberede ris foreslår Utah State University's Cooperative Extension-program, at du koper 1 kop ukokt ris i 1 ½ kopp vand, ½ kop gulerodsaft og krydderier. Tilberedningstiden bestemmes af det nøjagtige riskorn, du bruger. Tilsæt gulerodssaft til andre kerner, der absorberer væske, mens de koger, såsom quinoa, byg eller couscous. Når du damper eller krybskytter fisk og kyllingebryst, tilsættes gulerodssaft i vandet eller bestanden for at tilføre det hvide kød med smag og næringsstoffer.
Bagning
Ligesom revet gulerod dukker op i søde fødevarer som te-brød, ingefærbrød, muffins og kage, tilføjer gulerodssaft næringsstoffer og fugtighed til bagevarer. Eksperimenter med traditionelle opskrifter ved at erstatte nogle eller alle væskerne med gulerodssaft.
Suppe
Udskift noget af fløden eller bestanden i cremet grøntsagssuppe med gulerodssaft. Saften er en åbenlyst forstærker af "fløde" gulerods- eller tomatsuppe, men tilføjer også dybde til tykke purerede supper baseret på rodgrøntsager, såsom næse, pastinak eller rutabaga. I buljongbaserede supper som minestrone, der normalt kræver tomatsaft eller knuste tomater, skal du tilføje gulerodsaft i stedet.
Sovs
Salatdressing
Tilsæt fedtfri farve og tang til salatdressinger med gulerodssaft. Brug tre dele gulerodsaft til en del citronsaft eller eddike. Krydre med friske eller tørrede urter, krydderier, salt og peber og endda dehydrerede grøntsagsbits, hvis det ønskes. Pisk alle ingredienserne i en skål, eller ryst dem i en ren glasskrukte, inden du kaster dem forsigtigt med en grøn salat.
Juice Blends
Tilføj dybde til søde eller velsmagende saft og smoothies ved at tilsætte rester af gulerodsaft. Gulerødder og appelsiner er en klassisk parring, mens tomatsaft bliver vegetabilsk juice med tilsætning af flydende gulerødder. Hvis du ejer en saftpresser, er chancerne for, at du vil oprette et utal af kombinationer ved hjælp af saft, der normalt ikke findes i supermarkeder, såsom grønnkål eller selleri. Gulerodsaft tilføjer sin egen vitaminblanding såvel som farve og en antydning af sødme til andre flydende grøntsager.
