Uanset om du ønsker at tabe dig, forbedre din ernæring eller blot vedtage en sundere livsstil, kan salater enten være din bedste ven eller din værste fjende. Selvom de forekommer uskyldige nok, kan salater hurtigt blive forræderiske, når de er fyldt med cremede forbindinger og fyldt med fedtholdige kalorier, der indeholder blandinger. Men hvis du træffer smarte valg, kan du bygge en sund salat, der ikke kun er velsmagende, men også sund.
Herlige grønne
Din valgte grønne grøntsager gør mere end blot at lægge et fundament for dine resterende mix-ins. Faktisk pakker grønne blade en kraftig stempel næringsstoffer helt alene. Selvom hver type bladgrønt giver forskellige sundhedsmæssige fordele, er de alle kalorifattige og fyldt med fiber - hvilket betyder, at du fylder din mave med færre kalorier. Fiber forbedrer også dit fordøjelsessystems helbred. Mørkegrøn salat, grønnkål og spinat er fyldt med vitamin A, C, E og K, mens bok choy og sennepsgrønt også giver mange af B-vitaminerne. Denne kombination af vitaminer understøtter immunforsvaret, beskytter knogler og holder det kardiovaskulære system sundt. Desværre giver letfarvede, grønne grønt som isbjergetesalat ikke meget ernæring - men de vil stadig fylde dig op for færre kalorier.
Ernæringsmæssige tilføjelser
De fleste grøntsager har kun 25 kalorier pr. Portion på 1/2 kop og er fyldt med vitaminer og mineraler. Da en veggies farve ofte indikerer dens sundhedsmæssige fordele, skal du sigte mod en regnbue med farver oven på din salat. Grønne grøntsager, som broccoli og asparges, fremmer øjenes sundhed og kan beskytte mod kræft. Den antioxidante lycopen, der reducerer risikoen for hjertesygdomme, findes i røde grøntsager som tomater, radiser og paprika. Få en sund dosis immunforstærkende vitamin C med gule grøntsager som squash og gule peber. Søde kartofler, gulerødder og andre orange grøntsager giver betakaroten, som er til fordel for immunsystemet, syn og hud. Vælg blåbær for en sødere salatopfyldning; de er fyldt med antiinflammatoriske og anticancerforbindelser. Purple veggies som aubergine og lilla løg bekæmper virkningerne af aldring. Hvide grøntsager som jicama, svampe, løg og blomkål kan beskytte mod kræft og hjertesygdomme.
Muskelbyggende proteiner
Hvis din salat er hovedretten til dit måltid, så glem ikke proteinet. Protein giver aminosyrer, byggestenene til din krops knogler, muskler og brusk. Det er også vigtigt for syntese af enzymer og hormoner. Hudfri kylling eller kalkunbryst, let let tun eller laks er fremragende valg. Hvis du er vegetar, skal du holde dig med bønner, bælgfrugter eller æggehvider for at tilføje et stykke protein.
Sunde fedtstoffer
En lille smule sundt fedt hjælper din krop med at absorbere næringsstofferne i din salat. Det betyder naturligvis ikke, at du skal suge din salat med cremet, fedtholdet forbinding. Vælg i stedet for en regn af olivenolie og en håndfuld oliven, solsikkefrø, mandler eller valnødder. Til en cremet forbinding, mos en avokado med lidt olivenolie. Ud over at hjælpe dig med at absorbere veggies 'næringsstoffer, leverer sunde fedtstoffer også vitamin E og selen, hjælper med at sænke blodtrykket og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
