Du kan lave en æbletærte på to forskellige måder. Den ene involverer madlavning af en apple pie fyldning, og for dette skal du koge æblerne først. Den anden type starter dog med rå æbler. Varmen, der bager kagen, bager æblerne. De to metoder giver lidt forskellige slags pie.
Kogte æbler
For at lave æblepai fra kogte æbler skal du koge æblerne og sukkeret i kogende vand i fem til syv minutter. Det gør æblerne lidt mere møre. Hvis du kan lide, at æblerne i din æblepai falder fra hinanden, hjælper det med at tilberede dem først at nå dette mål. Vandet fra madlavningen fortykes med majsstivelse for at gøre det fyld, der omgiver æblerne i kagen. Generelt er en kogt æbletærte saftigere og blødere end en rå æblepai.
Hermetiske æbler
Friske æbler
Den mest almindelige måde at fremstille æblekage på er måske med friske æbler. Bare skæl og skær æblerne. Kog dem ikke. Bare hold dem i koldt vand for at forhindre dem i at bryde, indtil det er tid til at samle kagen. Overtræk de rå æbler med sukker og mel og hæld dem i skorpen. Top kagen med en top skorpe. I ovnen blandes æblets safter sammen med sukkeret og melet, når tærten bages. Sammen vil de blive tykkere og lave den saftige fyld, der omgiver æblerne i tærten.
