Muscovadosukker udråbes ofte som et naturligt, uraffineret alternativ til brunt sukker. Det skylder melasse sin stærke smag, høje fugtighedsindhold og ultramørke farve, den "urenhed", der er fjernet fra mere raffinerede sukkerarter. Selvom melasse er den mest næringsrige del af sukkerrørsplanten, er muscovadosukker ikke noget sundere end standardbordsukker.
Naturligt vs. sundt
Muscovado sukker er i det væsentlige fordampet rørsaft, der er minimalt afklaret og derefter krystalliseret. Det kvalificeres som "naturligt" og "uraffineret", fordi hver granule indeholder melasse, hvilket primært er det, der adskiller det fra traditionelt sukker. Mens muscovadosukker leverer et par vitaminer og mineraler, er niveauerne i en individuel servering ikke høje nok til at være gavnlige.
Ernæringsmæssige lig
Med cirka 15 kalorier og 4 gram kulhydrater pr. Teskefuld er muscovadosukker ernæringsmæssigt sammenligneligt med raffineret hvidt sukker og brunt sukker. Fordi det ikke indeholder nogen kostfiber, absorberer din krop muscovadosukker nøjagtigt på samme måde som den absorberer meget raffinerede produkter. For at få betydelige mængder jern, kalium og magnesium - de vigtigste næringsstoffer i melasse - fra muscovadosukker, bliver du nødt til at spise store, usunde mængder af de ting.
Indflydelse på sundhed
Spise for meget sukker kan øge din risiko for at blive overvægtig, udvikle type 2-diabetes og dø af hjertesygdomme. American Heart Association råder derfor mænd til at forbruge mindre end 150 kalorier eller 9 teskefulde tilsat sukker pr. Dag, og kvinder til at forbruge mindre end 100 kalorier eller 6 teskefulde om dagen. Husk denne grænse inkluderer alle typer tilsat sukker, inklusive sukker tilsat emballerede fødevarer, såsom yoghurt med aromatiseret.
